鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜香，色泽诱人。下面我们就来介绍一下如何制作一道正宗的鱼香肉丝。
首先，准备食材：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒，葱姜蒜，辣椒酱、豆瓣酱、酱油、盐、糖、淀粉等。
1. 将猪里脊肉切成细丝，用盐、淀粉腌制片刻。
2. 木耳泡软切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油。
4. 将肉丝倒入锅中快速翻炒，加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝继续炒匀。
5. 加入少许酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的鱼香肉丝就制作完成了。口感鲜香，色泽诱人，绝对让你回味无穷。希望通过这个视频教程，能让更多人学会制作正宗的鱼香肉丝，享受家常美食的乐趣。
