怎样做鱼香茄子_家常菜谱详细步骤
鱼香茄子是一道家常菜，口感香甜可口，深受人们喜爱。下面就来介绍一下怎样制作这道美味的鱼香茄子。
首先，准备食材。需要准备的食材有：茄子、猪肉末、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、醋、糖、淀粉和食用油。
第二步，处理食材。将茄子洗净切成段，再切成长条，放入盐水中泡一下，这样可以去除苦味。将猪肉末用葱姜蒜、辣椒爆香，再加入豆瓣酱、生抽、醋、糖炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡。
第三步，炸茄子。将处理好的茄子均匀裹上淀粉，热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
第四步，烹饪。将炸好的茄子和调好的酱汁一起炒匀，让茄子均匀裹上酱汁，再撒上葱花即可。
最后，装盘食用。将炒好的鱼香茄子盛入盘中，香气扑鼻，色香俱佳。配上一碗热气腾腾的米饭，简直是一顿美味的享受。
以上就是制作鱼香茄子的详细步骤，希望你也能在家里尝试做一做，享受美食的乐趣！
