乡巴佬卤蛋是一道颇具乡土气息的美食，口感香醇，营养丰富。下面就来详细介绍一下乡巴佬卤蛋的制作步骤：
首先，准备好新鲜的鸡蛋6-8个，将鸡蛋洗净放入锅中，加水没过鸡蛋，然后加入适量的盐，大火煮沸后，转小火继续煮10分钟。
接着，将煮熟的鸡蛋捞出，用勺子敲碎鸡蛋壳，使鸡蛋表面裂开，这样可以更好地入味。然后将鸡蛋放入锅中备用。
然后，准备卤汁，将生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、草果、花椒等香料放入锅中，加水煮沸，然后转小火炖煮10分钟左右，待卤汁香味浓郁。
最后，将煮好的卤汁过滤掉香料，倒入装有鸡蛋的容器中，确保鸡蛋完全被卤汁覆盖。封上容器盖子，放凉后放入冰箱冷藏12小时以上，让鸡蛋充分入味。
经过以上步骤，一道美味的乡巴佬卤蛋就制作完成了。吃起来鸡蛋入味鲜香，香料的芳香气息扑鼻而来，回味无穷。不妨在家尝试制作一下，感受乡村美食的独特魅力。
