煮粽子漏米怎么办
煮粽子漏米这个时候可以将漏米的粽子拿出来重新包一下。一般来说，如果粽子比较容易漏米可能是因为包粽子之前没有将粽子叶煮一下。
泡棕叶—— 泡棕叶时我将棕叶围圈放在蒸锅里（因为有够深）加冷水泡一天，不要打折，如果折叠放入水中，泡好的叶子折痕处容易断，用前洗净。
粽子漏米是一样可以熟的，但是这种漏米的粽子一般不建议再继续煮，因为在煮的过程中米会继续漏进水里面，从而导致煮出来的粽子不成形状，口感也会大大降低。这种情况建议将粽子捞出来重新包好去蒸熟。
粽子第一次没煮熟已放凉了有没什么方法补救
粽子第一次没煮熟怎么补救 调整火力 粽子不煮，可能是因为煮的时候火不够大，所以即使在规定的时间煮粽子上来了，粽子也可能不煮。这时，我们需要加大火势，继续做饭。
首先，需要放置于室温下自然解冻。等到粽子自然解冻后，用开水将其煮熟，需要比通常煮粽子的时间稍长一些，以确保煮透。一般来说，小粽子煮30分钟到1小时，大粽子可能需要更长时间。
建议在选择是否继续加热粽子之前，您可以选择打破粽子，看看中间的内容物和糯米是否变质。如果它们坏了，就不要再煮了。怎么看粽子有没有煮熟 捏一下 粽子的主要成分是糯米，所以粽子煮熟后会变软。
一般来说，粽子第一次没煮熟，重新放入锅中，只要时间、水量、柴火等基本条件都符合，粽子第二次煮是能煮熟的。注意，煮粽子的水要一次性加足，一般漫过粽子5厘米左右，防止粽子夹生。
需要加大火势，继续煮。也可选择将粽子拿出来蒸。蒸汽温度较高，蒸的时候，加入适量的水，生米会吸收水分，如果是生的，蒸1小时左右。需注意水是否烧干，并及时加水。
粽子煮了6个小时还是夹生?
1、粽子煮了6个小时还是夹生的可能性主要有以下几种原因： 煮的时间不够长：粽子通常以糯米为主要原料，糯米需要一定的时间才能充分煮熟。即使煮了6个小时，如果火力不够大或者水量不足，糯米可能仍然没有完全煮熟。
2、粽子煮了4个小时，吃的时候中心还是生的没熟，可能是糯米没有提前浸泡的原因。
3、夹生的粽子特难熟，因为难热透心，所以煮的时间要长些，水开后半个小时以上。也可用煎的办法将其局熟，就是起锅落少量油煎，赞入水局。
4、粽子夹生可能是由于以下几个原因造成的：1煮的时间不够：煮粽子的时间不够长，导致粽子内部未煮熟。2粽子过大：粽子太大，导致内部难以充分煮熟。3水温不够高：水温不够高，煮粽子的时间延长，也容易导致粽子夹生。
5、粽子夹生了是什么原因 通气不均 就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。热量不够 在煮的前段时间内热量短短续续。
6、煮粽子加水很重要，因为粽子煮的时间比较长，重新熬煮一般要1-2个小时左右，所以水要一次性加足，一般至少要漫过粽子10厘米左右，这样做的目的是：煮粽子的过程中，怕粽子上浮，最上面的进不到水里，导致夹生现象的发生。
豆沙粽贴着豆沙的米不熟怎么办
煮的时间不够长。豆沙馅虽然是熟的，但是热的不良导体，加上豆沙馅里的猪油受热熔化要消耗一部分热量，所以如果煮粽子时间不够，靠近豆沙馅的米可能会夹生，多煮一段时间就熟了。
这种情况叫夹生，是因为没有煮熟煮透，需要重新放到锅里熬煮。不熟是煮的时间不够，需要将粽子重新再煮熟。将粽子放到锅内，不要放得太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。
备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一容器里搅拌均匀。粽叶剪去头部，折个三角，然后放入一勺糯米。加一个红豆沙。再舀入糯米，然后压一下。
煮一个半小时焖一个半小时的粽子中间不透是什么原因?
1、糯米浸泡时间短了 煮粽子的时间短了 煮粽子的水分少了 导致煮出来的粽子没熟，会有硬心。如果粽子有硬心，那就开火继续再煮20分钟左右再吃，否则不好吃。粽子煮熟关火后，要焖十分钟左右再开锅。
2、是不是包的太结实了，里面没有水分就难熟了。希望能帮到你。
3、其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。
4、煮的时间不够长：粽子通常以糯米为主要原料，糯米需要一定的时间才能充分煮熟。即使煮了6个小时，如果火力不够大或者水量不足，糯米可能仍然没有完全煮熟。 煮的水温不够高：水温对煮粽子的影响也很重要。
粽子没煮透怎么办
如果是已经煮熟的凉拌粽子，可以直接将粽子放入沸水中加热，约8至10分钟即可将粽子煮热透。如果你想保持粽子原有的香味，可以用蒸笼把粽子放在蒸笼上，用水加热，再用蒸汽加热。
提前将糯米浸泡一段时间，使其充分吸水，有助于缩短煮熟时间。 在煮粽子时，保证使用足够的水，确保糯米可以完全浸泡，并保持水温适宜。 可以加入适量的盐，提高水的沸点温度，有助于更快地煮熟糯米。
如果煮熟的时候有夹生，可以放在热水中，闷上十五分钟。再煮一次，最好使用煮的，因为蒸的话不易熟。最好的方法是，放在蒸锅里，把它蒸透心。
