包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手
1、加水和面：慢慢地将温水倒入糯米粉中，同时用筷子或者手搅拌，使糯米粉和水充分混合。注意水的量要适中，过多会使面团过软，不易成型；过少则会使面团过硬，口感不佳。 揉成面团：将搅拌好的糯米粉揉成光滑的面团，这个过程需要反复揉捏，直到面团表面光滑且不粘手为止。
2、首先，使用热水和面的主要原因是热水可以使糯米粉更加粘稠，这样包出来的汤圆更加软糯，口感更好。如果用冷水和面，糯米粉不能充分糊化，汤圆的口感就会略显硬实。此外，热水还能帮助激发糯米的香气，使汤圆更加美味。其次，从具体操作的角度来看，使用热水和面也更方便。
3、在揉汤圆面的时候，要用80度左右的热水，均匀的搅拌在糯米面里边，一直揉到糯米面团，不粘手，并且非常光滑为止，用保鲜膜盖上醒30分钟左右再拿出来包汤圆，出来的口感非常软糯，并且在煮汤圆的时候非常耐煮还不容易开裂。
4、需要注意的是，热水的温度不宜过高，以免糯米粉瞬间糊化，导致面团过于粘手，影响操作。建议使用温水或稍微热一些的水来和面。 总之，使用热水和糯米粉是包汤圆时的理想选择，既能保证汤圆的口感和味道，又能使操作过程简单高效。只要控制好热水的温度并充分搅拌糯米粉，就能轻松制作出美味的汤圆。
用糯米面包汤圆用凉水还是热水和面?
1、一般建议用热水。用糯米粉包汤圆时，一般建议用开水和面，因为冷水并不能使糯米粉完全发酵，做出的汤圆口感不够软糯、Q弹，而且在开水中煮沸容易裂开，而热水和面，口感软糯、耐煮，另外，开水建议用80度左右的热水。怎么和面不裂：糯米粉和面建议按照以下步骤制作：首先准备糯米粉400克，开水适量。
2、和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3、温水开水都可以的，只要不是太热水。 糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。 不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。
4、温水开水都可以的，只要不是太热水。糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。
汤圆面用热水还是冷水
自制汤圆用冷水还是热水和面都可以。没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。
做汤圆用热水和面。主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。炒花生仁。盛在盘里放凉。花生去皮。用擀面杖压碎。
用热水和面，水烧开后放2分钟，大概是90度的热水比较合适。糯米粉放入碗里，分2次加入90℃左右的热水，用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉，加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大，加水比例大约是1比0.35，根据实际和面情况灵活调整。
汤圆和面的时候用温水，因为如果用冷水和面，面团会没有弹性，即使煮好了，也很容易裂开，而如果用温水，面团会更软，做出来的饺子会更有弹性，同时可以防止下一锅煮好之后皮裂开。
自制汤圆用冷水还是热水和面
1、自制汤圆用冷水还是热水和面都可以。没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。
2、做汤圆用热水和面。主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。炒花生仁。盛在盘里放凉。花生去皮。用擀面杖压碎。
3、做汤圆和面时要用温水。汤圆的做法 用料 主料：黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克 做法 将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻（温度要控制好，不要炒糊罗）将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。
4、用热水和面，水烧开后放2分钟，大概是90度的热水比较合适。糯米粉放入碗里，分2次加入90℃左右的热水，用筷子快速搅拌均匀。买袋装糯米粉，加水黄金比例是1比0.8。散装的农家水磨糯米粉含水量大，加水比例大约是1比0.35，根据实际和面情况灵活调整。
5、一般来说，做汤圆的时候使用的都是温水，因为若是用冷水和面，那么和出来的面团会没有弹性，即使做好了也非常容易破裂，而用温水的话面团会更加柔和一些，做出来的汤圆也会比较有弹性，同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。
