蛏子的清洗与家常做法
首先，蛏子清洗干净，放到蒸锅里，放一点点葱花和姜丝搭配一下，然后盖上锅盖，耐心等待5分钟。在这期间，我们把蒜瓣和红辣椒切碎，再加入生抽等调料，一起搅拌均匀，做出香喷喷的蒜蓉酱。 将蛏子清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。
蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子。
蛏子的清洗与家常做法 怎样洗蛏子 步骤 蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。
先用小刷子洗干净外壳，然后用淡盐水浸泡最少2小时。主料：竹蛏500g。辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、生粉适量、小葱10g、姜5g、蒜5瓣、青椒2根、红椒1根、金不换10g。金不换炒竹蛏的做法 炒制前先用小刷子洗干净外壳。然后用淡盐水浸泡最少2小时。准备葱姜蒜。
裹泥的蛏子取出流水冲洗。用细毛刷把外面的泥刷干净。加两勺盐，均匀搅拌后浸泡半个小时左右。半个小时后会发现多了一些浑浊的水。浸泡后的蛏子洗净，用两勺盐、一点点油和水浸泡5分钟即可。
把买回来的蛏子先用清水冲洗干净。再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。
蛏子去除内脏的图解是怎样的?
先让蛏子将泥沙吐干净，接着上锅蒸2分钟左右，待蛏子开壳立刻关火，先死掉蛏子黑边，接着挤出蛏子身体中黑色的内脏，蛏子就清理好了，具体步骤如下：材料：蛏子、食盐。将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。
蛏子的内脏、外壳不能吃。图解如下：蛏子壳不能吃，蛏子的外壳虽然是几丁质、蛋白质、矿物质组成的，但是组成结构是不一样的，不能食用。
把颠过的蛏子用漏筐装着，放入清水里浸泡，在盆中放两只筷子，不要让小筐沉底，将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底有很多脏东西。4 /4 将吐好沙子的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，用刀将蛏子的背切开，切完后，用手挤就切除蛏子的内脏了。
蛏子泡在盐水里的时候会很活跃地伸出里面的肉，并且喷溅水，就是用下图中露在壳外的肉的部分向外喷水，流换体内的液体，每只蛏子都像个小喷泉一样。经过一段时间的自己的换水之后，就自动清除了体内的泥土，这个时候蛏子就是干净的了。商家只需要将外壳洗干净就可以了。
蛏子去除内脏的图解如下：首先，确保蛏子已经吐净泥沙。可以将蛏子放入盐水中浸泡一段时间，使其自然吐出内脏中的泥沙。接下来，将蛏子放入蒸锅中蒸煮。大约蒸2分钟左右，待蛏子壳张开即可关火。此时，蛏子已经死亡，可以安全处理。然后，轻轻挤出蛏子体内的黑色内脏。这样，蛏子就清理完成了。
海鲜蛏子怎么洗才能洗干净?
1、食盐+油去沙法：此法是比较方便的一种去沙方式，因为食盐和油都是日常生活中要用的调味品。
2、先用小刷子洗干净外壳，然后用淡盐水浸泡最少2小时。主料：竹蛏500g。辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、生粉适量、小葱10g、姜5g、蒜5瓣、青椒2根、红椒1根、金不换10g。金不换炒竹蛏的做法 炒制前先用小刷子洗干净外壳。然后用淡盐水浸泡最少2小时。准备葱姜蒜。
3、加醋去腥：在水中加入适量的白醋或米醋，醋的酸性可以中和蛏子中的腥味物质，同时也能帮助软化蛏子壳，使其更容易清洗干净。刷洗外壳：用小刷子或者牙刷轻轻刷洗蛏子的外壳，去除附着在壳上的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤蛏子。热水焯水：将蛏子放入沸水中焯一下，可以去除部分腥味和杂质。
4、准备一盆清水，在水里放入适量盐。把放入盐的水中放入少量油，搅匀，把活的蛏子放入水中，让它们完全浸在水里。把盆放在阴凉处，等待二十分钟左右。二十分钟过后，盆底有沙子等污物，过滤出蛏子，然后再用清水再洗两到三遍，把蛏子黑色部分拿掉就可以。
5、把海鲜蛏子扔进水中加上几滴香油，浸泡4个小时后，待其吐尽沙尘后洗净沥干即可，海鲜蛏子的做法如下：准备材料：海鲜蛏子、油、盐、小米椒、料酒、大蒜。把海鲜蛏子扔进水中加上几滴香油，浸泡4个小时后，待其吐尽沙尘后洗净沥干。姜切丝，小米椒，大蒜切碎。
蛏子的清洗方法和做法
1、蛏子洗净泥沙，沥干水分后，放入碗内，用盐、酒、葱姜末煨拌，都沾上面粉。瓷碗内，打入鸡蛋，抽打起泡后，放入沾匀面粉的蛏子。
2、先用小刷子洗干净外壳，然后用淡盐水浸泡最少2小时。主料：竹蛏500g。辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、生粉适量、小葱10g、姜5g、蒜5瓣、青椒2根、红椒1根、金不换10g。金不换炒竹蛏的做法 炒制前先用小刷子洗干净外壳。然后用淡盐水浸泡最少2小时。准备葱姜蒜。
3、裹泥的蛏子取出流水冲洗。用细毛刷把外面的泥刷干净。加两勺盐，均匀搅拌后浸泡半个小时左右。半个小时后会发现多了一些浑浊的水。浸泡后的蛏子洗净，用两勺盐、一点点油和水浸泡5分钟即可。
4、将蛏子表面的泥土冲洗干净再加入1小勺盐浸泡两个小时，让蛏子里的泥沙吐干净。待蛏子吐完沙以后，再用清水清洗一下，捞出，放入烧开水的蒸锅里蒸制。蒸到蛏子全部张口，快速地取出，切记不要蒸太久，蒸太久蛏子肉就老了，大概蒸1到2分钟的时间。用手撕掉蛏子表面的黑膜，去掉外壳。
5、蛏子清洗方法 清水冲洗 平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。
竹节蛏的做法及清洗
1、你好！竹节蛏的做法还是比较简单的。先要把竹蛏泡水吐沙。葱切末。锅里加水加姜片烧开，把洗好的竹蛏倒入。这时就要拿着筷子，准备好空盘，等着竹蛏开一个夹出来一个，保证最佳的新鲜度。在烫熟的竹蛏上撒上葱花，淋上李锦记的蒸鱼酱油。把油烧热，加葱白段爆香，再把热油浇在竹蛏上。
2、清洗 竹节蛏清洗一般先用海水浸泡让其自然吐沙，海水一般在购买海鲜贝类时会附赠，如果没有海水可以用淡盐水代替。此举目的就是模仿竹节蛏的自然生长环境，让他自然吐沙。需要注意的是竹节蛏不需要除内脏，除了壳全部都可以吃。
3、酱烧笔杆蛏 酱烧笔杆蛏是一种色泽红亮、味道鲜美的做法。先将笔杆蛏清洗干净，备用。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料炒匀，放入笔杆蛏翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到笔杆蛏壳张开，汤汁浓稠即可。
4、蛏子王具体做法如下：食材：葵花油 适量，葱姜蒜 适量，红椒 一个，竹节蛏 10只，生抽 适量，蚝油 ，1小勺盐 竹节蛏放入盆中加2勺盐泡10分钟左右，助于清洗和吐沙。将竹节蛏表面用个刷子洗净，纵向切开去除内脏。拿盐揉搓一下这个表面泛黄的东西。
5、竹节蛏子的做法有：蒜蓉蒸竹节蛏、葱油竹节蛏、爆炒竹节蛏、清蒸竹节蛏、葱姜竹节蛏。蒜蓉蒸竹节蛏：竹节蛏用清水加盐浸养数小时，然后从中间剖开，用流动的水将蛏肉中的泥沙冲洗干净，将蛏子放入盘中，在蛏肉间铺上蒜蓉，上锅蒸8分钟，出锅后撒上姜末、葱花，浇热油，盘底淋入蒸鱼豉汁即成。
6、做法：将竹节蛏洗净，入沸水锅中氽烫，捞出后冲洗干净，沥干水分，备用。泡椒去蒂及籽后洗净。大葱、姜、蒜分别洗净，姜切成片，蒜切成末，大葱切成段备用。锅置火上，倒入适量植物油烧热，再放入泡椒、姜片、蒜未快速翻炒出香味。
