粤菜鸡是一道香气扑鼻、口感鲜美的传统广东菜肴，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下如何在家中简单制作这道美味的粤菜鸡。
首先，准备好所需食材：鸡肉、葱姜蒜、八角、香叶、冰糖、生抽、料酒、盐、胡椒粉等。
1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水，去除血水和腥味。
2. 葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶炒香。
3. 将焯水后的鸡肉放入锅中翻炒至变色，加入适量生抽、料酒、盐、胡椒粉调味。
4. 加入适量清水，再放入少许冰糖提鲜，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，直至鸡肉变得酥烂入味。
5. 最后，根据个人口味调整一下味道，加入适量生抽或盐，再煮一会儿让汁水收干即可出锅。
这样，一道美味的粤菜鸡就大功告成了。简单易学的家庭版做法，让您可以在家中轻松享受到地道的粤菜美食。赶快动手试试吧！
