炸鸡排是一道简单易学的家常美食，深受大众喜爱。无论是作为主食搭配米饭，还是作为下酒菜，都能带来美味的享受。下面就为大家介绍一下炸鸡排的制作方法：
首先，准备好新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，将肉切成适当大小的块状。然后用盐、胡椒粉、生抽、料酒和姜蒜腌制15分钟，让鸡肉入味。
接着，准备面包糠和鸡蛋液。将腌制好的鸡肉块依次裹上面包糠，然后浸入鸡蛋液中，再次裹上一层面包糠，确保鸡肉均匀裹上。
接下来，热锅倒油，待油温达到180摄氏度左右时，将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中炸制，炸至金黄酥脆即可捞起沥干油份。
最后，将炸好的鸡排切块装盘，可以搭配沙拉、番茄酱或辣椒酱，口感更佳。炸鸡排做法简单，但需要注意火候，避免炸的时间过长导致肉质变老。喜欢炸鸡排的朋友们不妨在家尝试一下，绝对能收获满满的美食享受。
