炸鱼块是一道简单又美味的家常菜，不仅适合搭配米饭、面条等主食，还可以作为下酒菜或者零食。想要做出美味的炸鱼块，关键在于腌制和选择合适的配料。
首先，选择新鲜的鱼肉，比如鲈鱼、鳕鱼等，去鳞、去内脏后洗净切块备用。然后准备腌制料，可以使用盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，将鱼块均匀地腌制上，静置半小时至入味。
接着，准备干淀粉和鸡蛋液，将腌制好的鱼块沾上干淀粉，再裹上蛋液，确保每个鱼块都均匀地裹上淀粉和蛋液。这样炸出来的鱼块才会酥脆可口。
最后，热锅倒油，待油温升至七成热时，将裹好淀粉和蛋液的鱼块放入锅中炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油脂。
此时，一道香喷喷的炸鱼块就做好啦！可以根据个人口味撒上少许芝麻、葱花或者辣椒粉进行提味。简单的家常做法，却能带来美味的享受，不妨在家尝试一下吧！
