炸猪排是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，香味四溢，受到很多人的喜爱。下面就为大家介绍一下炸猪排的做法。
首先，准备好主料猪排，可以选择带骨的猪排，这样炸出来的猪排更加鲜嫩可口。将猪排洗净，用刀在表面划几刀，这样更容易入味。
其次，将猪排放入一个容器中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜蒜末，腌制20分钟左右，让调料充分渗透进猪排里面。
接着，准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀成面糊。将腌制好的猪排逐一裹上面糊，确保每一块猪排都裹满面糊。
然后，热锅加油，油温烧至七成热，将裹好面糊的猪排放入锅中炸至金黄酥脆。
最后，捞出放在厨房纸上沥干油份，撒上少许盐和胡椒粉，香喷喷的炸猪排就完成啦。
炸猪排做法简单，但是需要注意火候和时间，不能炸的时间过长，否则容易变得干柴。希望以上的做法可以帮助到大家，快来动手试试吧！
