招牌成都菜谱是一种充满川菜特色的美食，其独特的口味和丰富的调料让人回味无穷。在家中也可以轻松制作出道地的成都菜，下面就为大家分享几道家常菜的做法。
首先，我们来介绍一道经典的川菜——麻辣香锅。准备好鸡肉、肥肠、土豆、胡萝卜、青椒等食材，切成小块备用。将食材放入热锅中煸炒，加入适量的辣椒和花椒，再加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可。
接着，我们来制作一道口感鲜美的水煮鱼。将鱼片焯水后捞出备用，锅中放入适量的油烧热，放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入高汤和适量的辣椒粉，将鱼片放入烫熟，最后撒上葱花和香菜即可。
最后，让我们来制作一道清爽可口的口水鸡。将鸡腿肉焯水后捞出切块，配上黄瓜丝和香菜，再淋上特制的花生酱汁，拌匀即可。
以上这些家常菜的制作方法简单易学，不仅能够在家中享用到正宗的成都菜，还能够锻炼厨艺，让家人朋友都能品尝到美味的川菜佳肴。赶快动手试试吧，让味蕾在成都菜的魅力中沉醉！
