纳豆是一道富含蛋白质和益生菌的传统日本食品，有助于促进肠道健康和提高免疫力。下面是一个简单易学的家庭做法，让您可以在家享用美味健康的纳豆。
首先，您需要准备以下材料：大豆（200克）、纳豆菌（纳豆霉孢子）、水（适量）。
1. 将大豆浸泡在水中约8-10小时，直到变软。
2. 然后将大豆蒸熟，这有助于豆子更容易发酵。
3. 将蒸熟的大豆放凉至手温后，撒上纳豆菌（约每200克大豆需要1包纳豆菌）。
4. 把大豆和纳豆菌混合均匀，然后用保鲜膜密封，放置在30摄氏度左右的温暖处发酵24小时。
5. 24小时后，您会发现大豆上覆盖了一层粘稠的纳豆。用筷子搅拌均匀，然后就可以食用了。
将做好的纳豆配上一碗热米饭，加一点酱油和芥末，简单又美味。如果觉得纳豆的味道太浓，也可尝试加入一些切碎的葱或芝麻来调味。
希望通过这个简单的家庭做法，您也能享受到纳豆所带来的健康益处。记得要保持卫生，避免在发酵过程中受到细菌污染。祝您做纳豆成功，健康享受美食！
