小炒河虾是一道家常菜，口感鲜美，香辣可口，是很受人喜爱的一道菜肴。要做一道美味的小炒河虾，首先要准备好新鲜的河虾，河虾要洗净去头去壳备用。
接着，在锅中放入适量的油，放入蒜末、姜末、干辣椒和葱段炒香，然后放入河虾翻炒至变色。接着加入适量的料酒、生抽、盐、糖和少许鸡精，继续翻炒均匀，让河虾充分吸收调料的味道。
最后，加入适量的青椒丁和红椒丁，继续翻炒均匀，让颜色均匀分布。最后，淋入适量的水淀粉勾芡，让汤汁浓稠起来，出锅前撒上香菜末即可。
这道小炒河虾不仅色香味俱全，而且富含蛋白质和各种维生素，对人体有益。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道小炒河虾都是一道不错的选择。赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味可口的小炒河虾！
