中餐菜谱大全是许多人喜爱的美食资源，尤其是家常菜的做法更是受到广泛关注。家常菜不仅简单易学，而且口感美味，适合家庭日常食用。下面就为大家介绍几道家常菜谱大全中的经典菜肴，让您在家也能轻松享受到美味。
首先是红烧肉。将五花肉切块后过沸水焯水，去除血水和杂质。锅中放油，加入冰糖炒至焦黄色，然后放入姜蒜炒香，加入肉块煸炒至上色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、葱姜炖煮片刻，最后加入水炖至肉变软入味即可。
接着是宫保鸡丁。将鸡肉切丁，用料酒、淀粉腌制片刻。锅中热油，加入干辣椒炒香，放入花生米炒香备用。再次加油，放入葱姜炒香，加入鸡丁煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、淀粉水炒匀，最后加入花生米炒匀即可。
最后是番茄炒蛋。将番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葱姜爆香，放入番茄炒软，加入盐、糖调味。另起锅热油，倒入鸡蛋炒散，待蛋熟后倒入番茄炒匀即可。
以上就是几道简单易学的家常菜谱大全中的经典菜肴，希望大家在家也能轻松享受到美味。
