豌豆粉怎么做凉粉,豌豆粉做凉粉的窍门
制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。
原料：豌豆粉一杯、饮用水一杯（搅拌豌豆粉用）、饮用水五杯（煮豌豆水用）。
步骤 1 50克豌豆淀粉加60克水混合均匀待用。步骤 2 锅里加450克清水煮开 步骤 3 水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火。
一定要掌握好比例，就是豌豆粉和水的比例。最好是豌豆粉比水是1：6，即1杯豌豆粉要6杯水的比例 把豌豆粉倒入杯中，用掉1杯水，即6杯水用掉其中的一杯水来混合豌豆粉。
豌豆粉可以直接买现成的，买一袋子囤在家里就行了，这样用的时候就很方便。准备一个干净的盆，必须是无水无油的，将适量的豌豆粉倒在里面，再加入适量的水。
500g豌豆粉放多少水
1、g豌豆粉一般放2500g左右的水。制作豌豆粉条需要将豌豆粉熬制黏稠，一般在煮前加适量水以便成型。一般1000g豌豆粉，需要放10斤左右的水，所以500克豌豆粉需要放2500g左右的水。
2、克豌豆粉放1000克水。豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃；该菜品也是苏北人十分喜爱的早餐。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。
3、我做了几回都成功了，买了的是500克一袋的粉一共添加7碗水，碗便是平时家中吃米饭的碗，再大的那类。第一步、先拆卸一袋500克的豌豆粉倒入盆中拿手先将豌豆粉弄碎或是别的方法把粉弄碎，我一般立即入门。
4、做面条的时候豌豆粉特别好吃。制作时需要准备500g豌豆粉，5g食用盐，20g白面粉。用5温水放在一起，揉成面团，揉匀，然后放入面条机直接做面条。也可以用擀面杖做成手擀面，然后根据自己的需要煮豌豆面。
5、一般从超市买的豌豆粉袋子后面都有写水和粉的比例，豌豆粉和水的比例是1：8，如果第一次做失败了千万不要灰心相信经过摸索下次就会成功的。
6、g 辅料 盐 4g 番茄酱 适量 步骤 煮锅中倒入250毫升的水煮开。同时把豌豆粉倒入一个小盆里，倒入250毫升的水搅匀。搅成无颗粒的糊状。锅里的水开后缓缓的倒入调好的豌豆糊，边倒边搅匀。
怎样才能让做出的凉粉更劲道?
1、凉粉太软粘了有两个补救方法。第一个是将凉粉重新入锅小火熬煮，第二个方法是将太软粘的凉粉放冰箱冷藏一段时间。方法重新熬煮 将太软粘的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮。
2、高温煮沸：将搅拌好的淀粉水倒入锅中，大火煮沸。在煮沸的过程中，淀粉会逐渐凝固成团，这是形成凉粉劲道口感的关键。冷却定型：将煮好的淀粉浆倒入预先准备好的模具中，自然冷却或放入冰箱中加速冷却定型。
3、不过，如果我们在家自制凉粉时，还是可以加入就少量的明矾使得凉粉吃起来更有劲道。切记，一定要少量哦！如果你不想让自己的健康处于风险中，也可以选择石花菜熬制凉粉，这种凉粉吃起来也比较劲道。还可以用琼脂替代石花菜。
4、切块和冷却：将凝固后的凉粉从模具中取出，切成适当大小的块状或条状。切好的凉粉可以放入冷水中进一步冷却，这样可以使凉粉更加劲道。调味：凉粉的美味不仅在于其劲道的口感，还在于搭配的调料。
5、凉粉怎么做才劲道有弹性 准备材料凉粉粉、水、糖浆、水果或蔬菜等装饰材料。按照包装上的说明，将凉粉粉与水混合，搅拌均匀。将混合好的凉粉液倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到煮至沸腾。
