想要尝试一道香辣可口的美味佳肴吗？那就一定不能错过酱驴肉！酱驴肉是一道传统的地方美食，口感鲜美，香辣可口，让您胃口大开。
制作酱驴肉并不复杂，首先需要准备新鲜的驴肉，切成块状备用。然后将驴肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。接着将焯水后的驴肉捞出，沥干水分备用。
接下来，将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。将锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱和辣椒段炒出红油。
然后将焯水后的驴肉放入锅中翻炒均匀，让每块驴肉都裹上香辣的酱汁。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒至入味。
最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，让驴肉更加入味鲜嫩。待汤汁收干，撒上葱花和香菜点缀，一道香辣可口的酱驴肉就完成啦！
这道酱驴肉香辣可口，肉质鲜嫩，入口即化，绝对能让您胃口大开！快来动手尝试制作吧，让您的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴的味道！
