简单泡菜是一道酸甜可口的家常菜，制作简单，口感清爽，是许多家庭餐桌上的必备佳品。泡菜的制作方法并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就可以制作出美味可口的泡菜。
首先，准备好需要的食材：白菜、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等。将白菜切成小块，胡萝卜切成丝，辣椒切成段，葱姜蒜切成末。将这些食材放入一个大容器中，加入适量的盐，腌制一段时间让蔬菜出水。
接着，将腌制好的蔬菜过一遍水，去除多余的盐分。然后将腌制好的蔬菜放入一个干净的容器中，加入适量的糖和醋，搅拌均匀。可以根据个人口味适量加入一些调味料，如酱油、味精等。
最后，将泡菜密封保存在冰箱中，等待一段时间让泡菜入味。一般来说，泡菜需要腌制3-5天左右，可以根据个人口味调整时间。待泡菜入味后，就可以享用了。
简单泡菜制作方法简单易学，口感酸甜可口，是一道美味的家常菜。无论是搭配米饭、面条还是炒菜，都能为菜肴增添一份清爽的风味。赶紧动手试试吧，让家人朋友一同品尝这道美味的泡菜吧！
