家常清炒虾仁是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且健康营养。首先，准备新鲜的虾仁，去壳去肠后用清水洗净备用。然后，将虾仁用盐和料酒腌制片刻，提升虾仁的鲜味。接着，准备葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。
热锅凉油，爆炒蒜蓉和姜末，炒至香味飘出后，放入葱末和辣椒丝一同炒香。接着，将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒，待虾仁变色后，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
家常清炒虾仁简单易学，关键在于火候的掌握和调味的均匀。炒出的虾仁鲜嫩多汁，口感十分诱人。不仅可以作为家庭日常菜肴，也是下饭利器。快来动手试试吧，相信你也能轻松掌握这道美味家常菜的做法！
