番茄酱排骨是一道家常菜肴，在制作过程中需要一些秘制的步骤才能达到口感鲜嫩多汁的效果。下面就来分享一下番茄酱排骨的秘制做法，简单易学，让你快速掌握。
首先，准备好排骨和番茄酱，将排骨洗净切块备用。然后，将排骨放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使得排骨更加干净。
接着，将焯水后的排骨捞出沥干水分，放入锅中加入番茄酱、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀使得排骨均匀裹上调料。然后加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟左右，直至排骨变得鲜嫩多汁。
最后，打开锅盖，大火收汁，让番茄酱浓稠包裹在排骨上，提升口感。撒上少许胡椒粉和葱花点缀，即可出锅。
这样做出来的番茄酱排骨口感鲜嫩多汁，香甜可口，简单易学，让你快速享受美味。快来动手尝试一下吧！
