扁豆糕是一道美味的传统食品，不仅口感鲜美，而且具有多种功效与作用。首先，扁豆糕富含植物蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢，有助于预防和治疗一些慢性疾病。此外，扁豆糕还具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便的功效，有助于改善肠胃功能，净化肠道。
然而，虽然扁豆糕有诸多益处，但也有一些禁忌。首先，患有胃溃疡、胃酸过多、消化不良等胃肠道疾病的人最好不要食用扁豆糕，以免加重病情。其次，对豆类过敏的人也应避免食用扁豆糕，以免引发过敏反应。
为了更好地享受扁豆糕的美味和功效，可以尝试制作一道健康的扁豆糕食谱。首先，准备适量的扁豆、糯米、红枣和蜂蜜。将扁豆和糯米混合煮熟，捣成泥状，加入切碎的红枣和蜂蜜，搅拌均匀。然后将混合物倒入模具中，压实，蒸熟即可食用。这道扁豆糕不仅口感软糯，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的健康美食。
总之，扁豆糕是一种营养丰富、功效多样的美食，但在食用时也需要注意禁忌，选择合适的食谱，才能更好地享受其美味和健康功效。
