豌豆粉怎样做凉粉的比例
1、主料：豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量。锅中放入500克水加热。将100克淀粉倒入小碗中。加入100克的清水。
2、豌豆凉粉需要用豌豆淀粉和清水，比例为1：5，自制豌豆凉粉一般选择160g的豌豆淀粉和800ml清水，先将五分之一的清水和淀粉完全融合，剩余清水在锅中烧开，再倒入淀粉水小火熬煮至透明，出锅冷却后了冷藏保存。
3、锅内放入豌豆淀粉50克。加入清水450克，粉：水比例为1：9。用筷子搅拌均匀。开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固。继续加点速度搅拌，开始冒小气泡。煮至全部半透明，冒大气泡就好啦。
4、豌豆粉做凉粉如下：食材：豌豆淀粉，小葱，大蒜，小米椒。调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，葱油，香油。淀粉和水的比例是1比2，用筷子搅拌均匀备用。
一公斤豌豆粉做凉粉的比例
1、-300g就够了 豌豆凉粉 凉粉价廉物美，原料易得，制作简便，乡镇和街道食品厂、家庭均可制作。
2、制作豌豆凉粉需要豌豆粉面和水的比例为1：6，所以一斤豌豆粉面需要六斤水。
3、美味豌豆凉粉的做法步骤如下：\x0d\x0a买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1：4或1：5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。\x0d\x0a取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
4、豌豆粉和水的比例为1：3。水开后倒入豌豆粉。煮稠后，放冷。切好后调汁。反正四川那边的人特别喜欢吃。
5、一般从超市买的豌豆粉袋子后面都有写水和粉的比例，豌豆粉和水的比例是1：8，如果第一次做失败了千万不要灰心相信经过摸索下次就会成功的。
一斤豌豆粉加多少食用碱?
1、白豌豆1000克，白糖500克，红枣150克，食用碱2克。 豌豆黄的做法详细步骤 将白豌豆去皮碾碎，红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
2、在制作手擀面的过程中，一斤面粉需要加入的食用碱的克数并没有固定的比例，但通常情况下，100克面粉加入1克盐足以。食用碱的用量和酵母粉的用量差不多，不能多也不能少。
3、一般情况下，一斤面粉需要放大约1-5克食用碱。食用碱是属于碱性物质，加入面粉中能和一些酸性物质发生反应，从而生成一些气体充满面团，既能起到发面的作用，又能防止面团味道出现发酸的现象。
