家常蛏子是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜嫩，味道鲜美，是许多家庭聚餐的必备佳肴。今天就来分享一下家常蛏子的制作方法，让您也可以在家享受到这道美味佳肴。
首先，选购新鲜的蛏子是制作家常蛏子的第一步。挑选时要选择外壳紧闭、体形饱满的蛏子，这样口感会更好。回到家后，将蛏子清洗干净，去除海藻等杂质，然后用清水浸泡30分钟，以去除腥味。
接下来，将蛏子放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，直到蛏子的壳完全张开为止。捞出蛏子，去除壳，留下蛏子肉备用。
然后，准备配料，将蒜蓉、姜末、葱花和辣椒碎一起炒香，加入蛏子肉翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精和少许酱油提味，炒匀即可出锅。
最后，将炒好的蛏子盛入盘中，撒上一些香菜末和蒜末点缀，端上桌即可食用。这道家常蛏子不仅色香味俱全，而且简单易学，是一道适合家庭烹饪的美味佳肴。
希望通过以上介绍，您也可以在家中轻松制作出美味的家常蛏子，为家人带来一顿丰盛的美食盛宴。赶快动手试试吧，相信您一定会被这道美味所征服！
