传统粤菜口水鸡，是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的经典菜肴。它的秘诀在于选料讲究，烹饪技巧高超。下面就来分享一下口水鸡的家常做法：
首先，选用新鲜的鸡肉，最好是去掉皮的鸡胸肉。将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。然后在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒和少许盐，煮沸后放入鸡肉，煮至熟透。
将煮熟的鸡肉取出，放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加爽滑。接着将鸡肉切成薄片，摆放在盘中。
制作口水鸡的关键调味料是调味汁。将生抽、醋、糖、盐、蒜蓉、姜末、香油混合搅拌均匀，然后淋在切好的鸡肉上。
最后，撒上一些葱花和香菜，让口水鸡更加美味可口。这样一道传统粤菜口水鸡就做好了。
口水鸡不仅味道鲜美，而且做法简单，是一道适合家庭自制的美食。无论是作为正餐还是下酒菜，口水鸡都能带来美味的享受。赶快动手尝试一下吧！
