豆腐泡香软可口,豆腐泡是如何做出来的?
1、先将豆腐洗净，沥干水分，然后用厨纸将表面水分擦干，用刀切成3厘米左右的小方块，盘起来备用。(注意，在这里买豆腐要先洗，因为里面有很多灰尘，洗好的豆腐一定要用厨纸擦干，后面会有解释)。将锅里的水洗净晾干，再加一点食用油，烧至670%的热度(用木筷子插入的油中有丰富的气泡代表温度)。
2、，将锅加油（豆油）用旺火烧热后，入葱姜蒜爆锅，将肉丝入锅翻炒致变色，此时，将炸好的豆腐泡入锅炒，炒致7分熟的时候，加入辣椒丝翻炒致辣椒变色后入粉汤勾芡。5，粉汤之后，加入少许豆半酱，及味精，盐，十三香，混少许酱油和料酒入锅翻炒后整菜出锅。
3、一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。
4、将溶解好的凝固剂均匀地倒入碗或模具中，然后缓缓倒入煮好的热豆浆，尽量不要搅动，以免影响凝固效果。静置10-15分钟，让豆浆完全凝固成豆腐泡。第七步：调味和装盘 用勺子轻轻舀出豆腐泡，放入碗中，根据个人口味添加葱花、香菜、酱油、辣椒油、花生碎等调料。
5、豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。当油温低于要求时要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型时捞出，再放到180度高温中炸透，捞出控油、冷却、不要大堆存放，避免挤压变形，就能得到理想的发泡效果。
6、豆腐泡的制作方法如下： 准备材料：豆腐、食用油、盐、辣椒面、花椒面、酵母、葱花。 将豆腐切成厚一厘米，大小一寸见方的块。 将切好的豆腐沾上盐、辣椒面、花椒面拌好的面粉。 油温六七成热时，将沾好面粉的豆腐块放入油锅中。 炸至豆腐膨胀，表面金黄，捞出豆腐块。
豆腐泡是怎么做出来的?
油豆腐（豆腐泡）制作方法 油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。制油炸坯方法有两种 一斤干豆子磨5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅，然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。
豆腐泡的制作方法 先把豆腐清洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干表面水分，改刀切成3厘米左右正方形小方块，装盘备用 起锅洗净烧干水分，加入略多一些的食用油，大火烧至67成热（木筷子插入油内有丰富气泡代表温度即可），轻轻下入所有豆腐块转中火一边炸一边轻轻推动豆腐块。
豆腐切好 锅内油热倒入豆腐 豆腐倒入锅内 豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色 全浮到油上面就好了 炸豆腐泡 黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。用料理机打成豆浆。大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。豆花捞进模子，压成豆腐。豆腐成型了。切成快。
豆腐泡是怎么做成的?
1、第七步：炒锅烧干水分，加入略多一些的食用油，大火烧至67成热（有大量气泡），轻下入所有豆腐块，转中火，一边炸一边轻轻推动豆腐块。
2、“豆腐泡”，又叫油豆腐，是一种豆制品半成品，因为一般都是用成品豆腐经过油炸、蒸煮而成，存放时间可以相对延长。它因其诱人的颜色、嫩滑的味道、丰富的营养和多样的烹饪方法而受到公众的欢迎。目前，豆腐泡(油豆腐)也是一种广受欢迎的美味食品，风靡全球，受到南北双方的喜爱。
3、“豆腐泡”——又叫油豆腐，算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道风靡全球、南北皆爱的家常美味食材。
4、磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。煮浆点浆。
5、油炸豆腐泡 主料：豆腐500g 辅料：油适量 步骤：豆腐切成小块。锅内油热倒入豆腐。一面炸成金黄再翻面继续炸至两面金黄。
