怎么吃火锅才健康呢?
1、大口吃肉大口喝酒简直是火锅的标配了对吧，但是火辣辣的菜配上小酒吃起来是非常的巴适舒适了吧，但是吃完过后就是难受了，吃火锅的正确健康吃法。 过油过辣的锅底不适合干燥的地方容易引起身体的不适。 最好选择清汤锅底或者鸳鸯锅底，喜欢吃辣可以适当的在油碟中加入辣椒增加风味。
2、吃火锅前先喝汤：在家中自制火锅时，可以准备一碗清汤在食用前饮用。在外就餐时，如果火锅是涮锅形式，同样建议先喝汤再开始用餐。这样做可以刺激胃液分泌，增强食欲，促进消化，预防食物积滞和腹胀感。
3、吃火锅必须多加一点蔬菜，每次谈到火锅，你脑袋里浮现的全都是肉的，吃火锅全吃肉没有蔬菜怎么行，很难消化，所以每次吃火锅的时候记得加点蔬菜，而且放入的蔬菜不能久煮，否则叶绿素就会被煮没，蔬菜也没有营养，失去了解读去火的作用。
4、在选择锅底时，最好选择清汤或海鲜的锅底，少食用辛辣油脂的锅底，减少油脂过多摄入的机会。时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
5、要避免高热量、高钠、高油脂的火锅，建议按照下面的方式来健康吃火锅：「挑」汤底：选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底，拒绝高热量及高钠含量之汤底，如麻辣锅底及酸菜白肉锅底等；1碗麻辣锅底汤热量约170大卡，超过半碗饭的热量，而钠含量约为660毫克，相当于7公克的食盐。
火锅的吃法
粥火锅：粥火锅是先将米粒煮至半熟状态，然后加入火锅底料和各种食材继续煮制。这种火锅吃起来口感绵软，汤汁浓郁，适合胃口不好或消化能力较弱的人群。串串香：串串香是将各种食材串在竹签上，然后放入滚烫的火锅中快速涮煮。这种吃法方便快捷，而且可以随意搭配自己喜欢的食材。
烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
海鲜与水果的结合：在火锅中加入新鲜的海鲜和适合烫煮的水果，如苹果片、梨片、菠萝等，这些水果不仅能中和油腻，还能带来清新的口感。肉类创新：尝试不同的肉类切片方式，比如薄切、厚切、打卷等，不同的切法会影响肉片在火锅中的口感。
吃法之煮 煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
涮羊肉：作为青海土火锅的代表，涮羊肉是最受欢迎的吃法。首先，将新鲜的羊肉切成薄片，然后在滚烫的高汤中迅速涮煮。涮煮的时间要掌握得恰到好处，以保持羊肉的鲜嫩口感。涮好的羊肉片可以蘸上特制的调料，如蒜泥、香菜、葱花、花椒油等，增加风味。涮牛肉：除了羊肉，青海土火锅也可以涮牛肉。
火锅的吃法有：集成式火锅 集蒸煮烤一体，4层火锅满足吃货的全部需求，第一层是火锅，第二层是烤肉，第三层是香锅，第四层是蒸锅，胜在吃法好玩。
吃火锅正确放食材的顺序是什么?
这种想法是错误的，其实在吃火锅的时候，应该保持先素后荤的顺序。荤菜都带有一定的味道，如果自己先下荤菜的话，反而会影响锅底的味道。等我们再放蔬菜的时候，味道就会受到一些影响。比如说猪脑、羊肉、牛肉等，虽然吃起来很不错，但是会对汤底造成影响。
，根茎类蔬菜下锅。如萝卜、山药等。多吃根茎类蔬菜有利于血管健康。3，青绿色叶菜类。如菠菜、茼蒿、油麦菜等，绿色菜叶对血管、血脂都有益处。吃完蔬菜，还可以加一些豆类食品，如冻豆腐、豆皮等。叶菜类易熟，不需久煮。4，现在该是肥牛、羔羊上场了。
你好，吃火锅的顺序：先喝汤一一再涮豆制品一一涮青菜一一涮肉。首先我们可以先喝点火锅清汤或者香菇汤，因为火锅中的麻和辣都是非常刺激性的食物。开锅先喝汤，可以起到缓和胃功能，减少麻和辣对胃的刺激。让你吃起火锅来也没有那种太辣的感觉。在涮。
首先，投放肉食。我们一般吃火锅都是鸳鸯锅，照顾大家的口味。红汤的话，就先把肉食投放下去，这样，火锅里面就带了肉香，然后再放青菜的话，青菜的味道也会比较好一点。如果这个桌子上有人喜欢吃清淡的，喜欢吃青菜原本的味道，那就在清汤锅里涮素菜，这样大家都各自吃到喜欢的东西。
重庆九宫格火锅正确吃法
1、九宫格火锅有三个层次——中心格、十字格、四角格，每层都有不同的温度，不同的浓度。你可以根据不同的食材，放在不同的格子涮煮以获得最佳口感，也可以用相同的食材在不同的格子涮煮感受食材的变化。第一层：中心格 烫|中心格上下翻滚适合烫毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。
2、第一层：中心格 毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜嫩爽口。第二层：十字格 麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼，2-10分钟，锁住食材原香。第三层：四角格 脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠，20分钟以上，软糯入味。
3、去吃九宫格，一定要等锅烧开后大火煮2分钟，等把表面的泡沫煮散后再让店家加上格子。
4、第一层：中心网格烫|中心盒上下滚动烫毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8-15秒，鲜爽。第二层：交叉网格烹饪|十字型中火适合烹饪香辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、娃娃鱼2-10分钟，锁住食材的原味。第三层：四合院红烧|四角慢火磨适合红烧脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠。要20多分钟，又软又好吃。
5、一般来说，重庆九宫格火锅的正确顺序应该是先中间后两边，中间一般是麻辣牛肉、肥牛、毛肚等食材，可以保持食材的最佳口感。中心格辣味重，适合烫毛肚、鹅肠、腰片、牛肝、肥牛等；十字格辣味次之，可以用来煮；四角格味道最淡，可以用来熬汤。
