豆腐脑的配方和制作方法豆腐脑怎么做好吃
1、自制豆腐脑的做法图解8 另准备一个有盖的大些的容器，将葡萄糖内脂放入，加少许凉开水化开；自制豆腐脑的做法图解9 将煮熟的豆浆快速倒入葡萄糖内脂溶液中，快速顺一个方向搅匀即可；自制豆腐脑的做法图解10 盖上锅盖静置15分钟左右即可。
2、干黄豆50g、清水400ml、内酯5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量 将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。内酯用少许凉开水稀释。
3、豆腐脑豆腐脑卤的做法：首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。接灭打卤，那个卤制制起来和做打卤面的卤一样的简单。正在锅外倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。正在放入适量的水，放入曾经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。
4、把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。捞去浮沫。内脂倒入碗里，加适量凉开水化开。把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟。把糖煮成糖水。115分钟后，凝固了。
5、制作方法和配方如下：150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上。泡发好的黄豆倒入料理机中搅拌，要加入1200克清水，黄豆和水的比例为1：8。豆浆打好之后，用米漏过滤一遍，再倒入锅中。开中小火熬豆浆，期间要用木铲不停地搅动。烧开之后，用勺子撇除多余的浮沫，再煮5-6分钟。
怎样做豆腐脑好吃。
1、做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。
2、、将豆腐脑盛到小碗里。1倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。1注意事项：浸泡的目的是使豆粒膨胀，吸足水分，以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍，一般每千克黄豆用水5千克。如气温在5℃时泡24小时，18℃左右时泡12小时，27℃以上泡6-8小时。内酯点浆。
3、(12).给大碗先盖上一块布，然后再在布的上面，盖上一个盖子，这样做是为了不让豆浆的蒸汽水流到豆腐脑里面，闷半小时左右，豆腐脑就做好了。
4、自制豆腐脑：准备好食材：豆浆300克、白醋3克。豆浆过秤。白醋过秤。烧开豆浆后关火。加入白醋，轻微的搅动一下，盖盖闷5分钟即可。
5、盐 【步骤】：①将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。②加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。③将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。④将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃,在家该如何自制豆腐脑?
做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。
把滤好渣的豆浆冲入电饭锅，不要搅动，盖上锅盖，插上电源保温20分钟。豆腐脑就做好了。请点击输入图片描述 6 用勺子盛到碗里，看，嫩嫩的。请点击输入图片描述 7 放入调料。请点击输入图片描述 8 一碗鲜香嫩滑的豆腐脑就做好了。请点击输入图片描述 9 配上点心，一顿美味的早餐就做好了。
开始煮豆浆，边煮边搅拌，以防粘锅底，开锅转小火再熬几分钟 煮豆浆的档口，内酯加30毫升温水化开 煮好的豆浆撇去浮沫，凉到85度温度左右，倒入内酯，用勺子划拉几下，或者再倒入另一个碗里，加盖，保温，等待20分钟，豆腐脑就做好了。
倒入清水煮沸后，加入水淀粉勾芡浓稠，卤汁这样就做好了吃的时候，加入卤汁搅拌即可这样在家里也能吃到豆腐脑了，非常方便今天小编的介绍就到这里了，喜欢的朋友可以试试，希望大家能够提出广大意见，多多指点。
豆腐脑的做法,豆腐脑怎么做
做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。
豆腐脑是一道美味小吃，常与豆腐花、豆花混用，根据每个地区的口味不同，豆腐脑的味道也是不尽相同的，北方的偏咸，南方的偏甜。那么你知道豆腐脑的做法和配方吗？知道豆腐脑怎么做吗？今天我们就来教大家怎么做豆腐脑。 豆腐脑的做法其实也挺简单，只不过时间需要的长一点，下面就一起来了解一下豆腐脑的做法吧。
豆腐脑的做法：用料： 内酯5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉 市场买来的黄豆洗干净，用清水泡发8小时。
