发酵粉怎么发面
去超市买好酵母粉和面粉。把酵母放在碗里用温水搅匀。酵母粉的用量根据面粉多少而定，用量比例是200：1 把面粉放入一个大盆子里面。然后再把和好的酵母倒入面粉中。用筷子搅拌。直到面粉成雪花状 再倒入适量温水继续搅拌。直到面粉成雪花状 然后再用手揉面。直到把面柔到很软和为止。
发酵粉发面怎么做先把适量的面粉倒在和面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。再准备好一点温水，倒进洞里，和面。用力把面揉成一团。
首先先把面粉称量好，放在一个干净的容器里。然后加入适量水，要一点一点加，避免加太多水。再用筷子搅成面絮，这时候再慢慢加入适量温水和面，把面和成一个粘手的面团。然后再把面团放入盆里，加盖子或者覆盖保鲜膜，醒发60分钟。
发酵粉使用方法：用温水融化发酵粉，再放入面粉，最好和硬点，以防面坯太软变形。用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。待面团膨胀充满蜂窝时，少加柔和成形，即可上锅蒸。用发酵粉蒸馒头，不必等水沸腾，凉水。温水都可以上屉。
二次发酵很关键。当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。冷水上锅。馒头揉好后，应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来。正确的方法应是在锅内加入冷水，然后放上馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
发酵粉怎么和面
发酵粉发面怎么做先把适量的面粉倒在和面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。再准备好一点温水，倒进洞里，和面。用力把面揉成一团。
具体步骤：第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
下面介绍发酵粉发面的方法：夏天用凉水和面就行，冬天用温水和面。准备2斤面粉，和5克一包的干酵母。将干酵母倒进200克水中化开，水不要一次倒很多，可根据面的用途添加。蒸包子需软面，可适当多一点水。蒸馒头为了有嚼劲，可把面揉硬一点，少放些水。
怎样发酵面粉?一斤面粉需多少干酵母?还要放苏打粉吗?
1、斤面粉用1克干酵母就可以，不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂，一般没有发酵的面才放苏打，为的是让面比较蓬松，做火烧、糕点常用到苏打这种化学蓬松剂。下面介绍发酵粉发面的方法：准备一个用于发面的盆子，面粉和高活性干酵母。
2、一般地加15克干酵母加10克小苏打。你可依据你的喜好适当增减 酵母和馒头的比例是多少 一般来说酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧如下：主要食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。
3、一斤面粉大概放4克或者5克酵母粉，加入20克左右白糖促进酵母粉发酵，可以不放苏打粉，一定要放的话可以放2克或者3克左右。
4、夏天用冷水，小麦粉：温水和面，发酵2次，取出揉面排气，此时用少量干面粉和少量小苏打粉（用大拇指拿起一小撮，不要多）混合揉面，揉好的面团分成小馅，放入蒸锅，在温暖的环境下二次发酵20分钟，冷水蒸锅20分钟。用六克酵母。
5、一般1斤面粉里放10克，放面粉，发酵粉也放。每次一般至少在1斤面粉。加入面粉，酵母粉一夜之间变成旧的表面，它可以在下次酵馒头做（点心店都是这样操作可以不买酵母）。提醒您：无论你做什么，或者包子，需要有人指点，按照说明多数人的失败。祝你成功。是小苏打5克。
6、做面包要1~5%（7克），做馒头0.5%（3克）就可以了。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
