生吃大蒜的好处和坏处
坏处：大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。
大蒜是家家户户必备的一种调味食材，厨房里根本少不了大蒜，但是在很多南方地区或者中部地区的人都是把大蒜当成配料，做熟了才吃，而在北方，大蒜却是直接生吃，南方人可能受不了大蒜的味道，而且觉得吃完会有口气，一般不会选择吃生大蒜，北方人就不一样了，他们会喜欢吃生大蒜，觉得生大蒜可以杀菌，消炎，增加抵抗力。
大蒜瓣能补脑健脑 大蒜与维生素B1混合可产生“蒜氨”，“蒜氨”能增强维生素B1的作用，加快葡萄糖转化为能量。同时，生蒜素有舒展血管的作用，有助于供血给大脑。使大脑获得足够的能量和氧，并排出二氧化碳及其他废物。此外，大蒜瓣还具有调味、开胃、增强食欲的作用。
生吃大蒜的好处： 降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。 抗炎灭菌：紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、真菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。
生吃蒜头的坏处：大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，会造成胃部不适，还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用，引起眼睑炎和眼结膜眼。
大蒜的功效与害处
抗菌消炎大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。对付寄生虫大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
帮助宝宝抗菌消炎大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。对付宝宝体内寄生虫大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能；大蒜中含有硒，可抑制癌细胞扩散，防止良性瘤癌变等功效。大蒜的坏处 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。
吃大蒜的好处：抗癌。抗衰老、抗疲劳作用 健脑益智。杀菌、预防食物中毒。缓解牙痛。预防心、脑血管疾病。吃大蒜的坏处：肝病患者忌吃。
大蒜中含有丰富的有机硫化物，这些有机硫化物可以有效杀菌除臭，减少肠胃疾病发生几率。另外大蒜中含有维生素 B族，有助于提高免疫力和改善睡眠质量。防癌抗癌 常吃新鲜大蒜能清除体内自由基，抗氧化能力比维生素 E强10倍以上；能降低癌症发生几率；同时还具有一定的防癌作用。
大蒜的好处和坏处
1、抗菌消炎大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。对付寄生虫大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
2、大蒜含有较为丰富的营养，宝宝可以适量食用大蒜，但是切莫过度。帮助宝宝抗菌消炎大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
3、好处：1强力杀菌.2防止癌症3排毒清肠4降低血糖5防治心脑血管疾病6保护肝功能7精力旺盛8预防感冒 坏处；吃多了大蒜会损伤眼睛，另外对胃黏膜有刺激，有胃肠毛病的人不能 长期大量食，到了中老年后视力会明显下降、记忆力下降、口干舌燥等。
4、吃腌大蒜的好处。补充营养：腌制的大蒜中富含蛋白质、硫胺素、核黄素、尼克酸、大蒜素、维生素C等多种营养物质，适当食用可以补充营养；促进食欲：大蒜属于辛辣刺激性食物，经过腌制后口感更为丰富，一般吃油腻食物的时候适当吃上几瓣腌蒜，可以缓解油腻感，增加食欲。吃腌大蒜的坏处。
5、好处：蒜氨酸是大蒜独具的成分，只要很少量就能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜硫胺素，可以消除疲劳、增强体力。大蒜还能促进新陈代谢，降血脂、血压、血糖的功效，因此，大蒜对高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化具有一定的治疗作用。
