大蒜怎么吃才有营养?
饭后生吃比较好。由于生蒜对胃还是有一定刺激性，不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适，所以建议大家最好是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人最好少吃。吃完喝口牛奶可去味。吃完大蒜后，嘴里会有异味，可以喝一杯温牛奶，小口慢咽，去掉嘴里的蒜味。
醋泡大蒜吃才最健康。醋泡大蒜作用：大蒜具有抗病毒和增强免疫力的作用 醋还可以杀灭和抑制感冒病菌，醋泡大蒜是两者的结合，功能加倍！多吃醋泡大蒜，特别是放在嘴里嚼一会儿，能有效杀灭细菌，预防口腔疾病，还能增强身体抵抗力。大蒜中含有硒，能有效抑制癌细胞的生长。
怎么吃大蒜对身体好 捣碎吃 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。捣碎之后，蒜泥可以加入菜肴中作为配料食用。
腌着吃促消化 北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。
大蒜的营养价值明显高于葱姜等调味料，但是大蒜的吃法有很大讲究，如果直接生吃大蒜或是熟吃大蒜，那么大蒜的保健功效就不能得到很好的发挥。正确的做法是，将大蒜拍碎后，放在空气中静置10分钟以后再吃，这样大蒜中的两种特殊物质——蒜氨酸和蒜酶才能有效结合起来，产生对人体有益的成分，大蒜素。
如何吃大蒜才营养?为什么?
1、因为大蒜中蒜素作用最大，但非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。最好是把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。饭后生吃比较好。由于生蒜对胃还是有一定刺激性，不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适，所以建议大家最好是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人最好少吃。
2、只有新鲜大蒜才可以达到这样的效果，高温加热之后，大蒜素会受到高温破坏逐渐丧失。因此最 健康 的吃法就是生吃了。如果是炒菜，可以在食物即将出锅前再加入碾碎的蒜末，这样既可以达到提香的效果，还可以有效保留大蒜素的营养成分。
3、蒜泥成后15分钟食用，因为大蒜素需蒜破后氧化15分钟以上才能形成。
3岁宝宝的大蒜炖排骨
1、第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。第2步、土豆去皮滚刀切块备用。第3步、大蒜切块备用。第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
2、做蒜香排骨的小技巧。1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
3、本文将为大家介绍一份简单易学的排骨汤教程，让大家轻松掌握煲汤的技巧。1准备排骨将排骨洗净，切成5厘米的小块，用沸水烫5-10分钟或直接煮几分钟，过冷水后洗净。2加入调料准备葱段、姜块、大蒜，以及你想放的中药材，如沙参、黄芪、当归等。加入足够的水，一起放入砂罐中。
4、炖排骨时不要放蒜。因为大蒜的味道太浓，会遮盖住本来味道鲜浓的排骨汤，吃起来后口感非常奇怪，这样排骨汤的鲜味便不明显，因此在做排骨汤时切记不可放大蒜。花椒和胡椒粉也不要放入排骨汤中。因为花椒本身味道比较麻，遇到鲜美的骨头汤后会掩盖原来的味道，这样做出来的汤基本不鲜美。
5、排骨汤煮1-2小时合适。在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水，中途不能加水，否则汤不够白不够鲜。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可。
大蒜怎么吃有营养
1、岁的宝宝可以吃大蒜炖排骨，建议大蒜不要放太多，并且排骨也是很有营养的食材。营养丰富排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、大蒜可以和猪肉搭配起来吃，能够提高脑部的发育，可以起到杀菌消肿的作用，而且能够增强体质。大蒜搭配蘑菇：杀菌、降血脂 大蒜可以起到杀菌，调节血脂以及增强人体免疫力的功效，蘑菇可以起到降血脂和抗癌的作用，这两种食物搭配起来吃，就能够达到更好的杀菌降血脂的功效。
3、因为大蒜中蒜素作用最大，但非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。最好是把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。饭后生吃比较好。由于生蒜对胃还是有一定刺激性，不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适，所以建议大家最好是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人最好少吃。
4、第一种吃法：做蒜泥。把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了。（大蒜味道较大，最好晚上吃，且不宜多吃。第二种吃法：大蒜剥皮洗净，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入适量食盐、食醋、香油，再加入少纯净水 第三种吃法：制作糖蒜。
5、大蒜是一种多用途的食材，其丰富的口感和营养价值深受人们喜爱。首先，大蒜可以被简单地制成蒜泥，直接作为调味品提升菜肴的风味，如在咸肉炒菜、猪肝炒菜或孜然大蒜炒牛肉中都能见到它的身影。此外，大蒜还常常与羊肉或腊肉搭配，增添独特的香气，如大蒜羊肉和腊肉炒大蒜，都是常见的家常菜。
6、黑蒜的营养价值很高，它有抗氧化、降三高、消除疲劳、提高免疫等很多功效。黑蒜的食用方法黑蒜可以直接食用，是最佳的保健食品，也可以烹制出风味独特的黑蒜菜式，如煎鱼、煎牛扒等等都挺好。黑蒜适合儿童食用吗黑大蒜小孩子可以吃，但是一定要适量，肠胃相对比较弱，最好是不要多吃大蒜辣椒之类刺激性大的食物。
大蒜怎么吃有营养?生吃还是煮熟了吃?
1、当然是生吃好！把大蒜切成片，倒一点酱油生吃，是最有营养的。
2、因为大蒜中蒜素作用最大，但非常不稳定，遇热会较快失去作用，所以大蒜宜生吃。最好是把大蒜切片后放置15分钟，让它跟氧气结合后生成蒜素再食用。饭后生吃比较好。由于生蒜对胃还是有一定刺激性，不少人空腹生吃大蒜后会胃部不适，所以建议大家最好是饭后吃。而本身就有胃溃疡等胃部疾病的人最好少吃。
3、大蒜以生吃为最好。因为，大蒜中的辣素怕热，遇热后很快分解，杀菌作用会大大降低，因此，建议生吃大蒜。 大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。 发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
4、生吃最保健 完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被碾碎后，这两种成分就会相互作用，产生大蒜素，它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，杀灭细菌和病毒。
