老豆腐炒大葱怎么做好吃,老豆腐炒大葱的家常做法
1、食材：老豆腐500克、大葱1根、盐适量、食用油适量。将豆腐大小基本一样的小切块。豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用。大葱斜着切段，备用。将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。
2、家常豆腐 食材：嫩豆腐1块、葱段、蒜末 步骤：豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开。
3、小窍门一：选用老豆腐，煎至两面微黄即可，切莫煎得太老 老豆腐的含水量少，豆香味浓郁，更适合煎炒，豆腐煎至两面金黄、外焦里嫩，再入汤汁中焖煮一下，香酥入味，浓香四溢，吃起来更加的软糯鲜香，好吃下饭。
大葱豆腐怎么做好吃窍门
(1)豆腐要提前焯水，这样可以去除豆腥味，同时能在之后的炖制过程中避免豆腐煮烂或者煮散，可以让豆腐保持最好的食用状态。 (2)这道菜大葱要稍微多一些，葱香味浓是这道菜的最大特点。 (3)这道菜用的清水也可以调整为高汤，这样能让豆腐和肉末的味道更鲜美。
大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门一：选用老豆腐，煎至两面微黄即可，切莫煎得太老 老豆腐的含水量少，豆香味浓郁，更适合煎炒，豆腐煎至两面金黄、外焦里嫩，再入汤汁中焖煮一下，香酥入味，浓香四溢，吃起来更加的软糯鲜香，好吃下饭。
大葱炒豆腐的做法 1 豆腐切成小方块。2 把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。3 姜、蒜切碎，葱切段备用。4 炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。5 放入面酱和剁椒煸香。6 放入豆腐炒炒。7 调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀 8 放入大葱翻炒两下即可出锅。
老豆腐炒大葱最正宗的做法
葱烧豆腐 食材： 老豆腐1块，大葱，蒜末。 做法： 调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。 老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。
食材：老豆腐500克、大葱1根、盐适量、食用油适量。将豆腐大小基本一样的小切块。豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用。大葱斜着切段，备用。将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。
装盘：将炒好的葱爆豆腐装盘，撒上少许胡椒粉作为点缀，即可上桌享用。小贴士：选择老豆腐（北豆腐）而不是嫩豆腐，因为老豆腐更适合炸制，不易碎，且有较好的口感。炸豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则豆腐会吸油变得油腻。炸豆腐的过程中要小心翻动，避免豆腐破碎。
豆腐炒大葱家常做法豆腐炒大葱怎么做
1、步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2、将豆腐大小基本一样的小切块 步骤 step 2 豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用 步骤 step 3 大葱斜着切段，备用 步骤 step 4 将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出。步骤 step 5 热锅凉油，爆香葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐。
3、用料：豆腐200克、大葱适量、姜适量、蒜适量、面酱适量、剁椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、食用油适量。豆腐切成小方块。把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。姜、蒜切碎，葱切段备用。炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。放入面酱和剁椒煸香。放入豆腐炒炒。
