春天常见的野菜有哪些
1、荠菜荠菜又叫菱角菜，在田边地头，经常能看到星星点点的荠菜花。荠菜的茎叶作蔬菜食用，它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。 春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
2、春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。荠菜 荠菜别名菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛。这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。
3、春天的野菜有：荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿、槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜等等。荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。
4、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
春天野菜有哪几种可以吃
1、蕨菜、香椿、荠菜、马头兰、马齿苋、地皮菜、蒲公英、折耳根、榆钱、枸杞芽、槐花、野蒜、车前草、苦菜、蒌蒿、艾草等等。
2、春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。荠菜 荠菜别名菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛。这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。
3、荠菜 在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等，此外还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等物质。苦菜 苦菜又名苦丁菜、苦定菜、苦苦菜、天香菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
春天来了,有哪些野菜可以吃的
荠菜的药用功能是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。马齿苋 又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。
婆婆丁是春天里最好吃的青菜，不像苦麻子、曲麻菜那么苦，有一丝丝的甜味。
春天很多人都喜欢挖马兰头来吃，有野生的也有人工种植的。
不过对于春天那些野菜，倒是都非常熟悉。说一下我老家鲁西北这边常见的可以食用的野菜吧。 荠菜 这是农村田野最常见的，发芽较早的野菜之一。荠菜是十字花科野菜，开白色的小花，农村田野路边特别常见，除草剂的缘故，麦子地里少了。
图上老奶奶和我们展示她的野菜。图上的这种菜你认识吗？这是荠菜，在农村俗称唧唧菜，根作须状分枝，灰绿色或桔黄色，菜的顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。这种菜的营养价值很高，吃法也是有很多中，可以炒着吃，凉拌吃，也可以包饺子等等，是春天餐桌上不可缺少的美味哦。
野菜是春天里最不可辜负的美味,你知道都有哪些吗?
1、野苋菜：苋菜在春天是不可或缺的美味。它具有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效，并且其铁含量超过了菠菜，非常适合贫血患者食用。苋菜通常用于凉拌，将嫩茎叶焯水后冷却，加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖拌匀，即可成为一道开胃的凉拌菜。
2、第一，荠荠菜要说野菜当中最好吃的菜莫过于荠荠菜了。在小时候的课文儿中，也有作家写到挖荠菜，那种放飞自我的心情以及荠荠菜的味道至今藏在心中。荠荠菜的分布很广，在全国各地都有分布，在春寒料峭季节刚刚冒出新芽，这时候刚好是挖荠菜的时候，一朵朵嫩生生的荠菜轻轻一挖便到了篮子里。
3、马兰头，马兰头就是菊科植物马兰的嫩芽，也是春天不可错过的一种野味蔬菜。最出名的做法是马兰头拌香干，切得细碎的马兰头和香干加上简单的盐和香油，吃的就是马兰头的清香滋味。荠菜，荠菜在全国各地都有生长，南北方的人们都爱吃它，南方有精致的荠菜小馄饨，北方有敦实的荠菜大肉包。
4、鱼腥草是一个非常好的野生食材，多吃这个野菜还可以起到消炎的作用。鱼腥草的根和叶子都吃，鱼腥草有股怪味，很多人吃不惯。一般四川人最喜欢用鱼腥草凉拌来吃。蒲公英也是春天里最多的野菜之一。蒲公英是药食两用的食材。
5、荠菜 荠菜应该是记忆里春天最早吃到的一种野菜了，荠菜的分布很广，几乎全国各地的田野里都有，荠菜的吃法很多，可以炒着吃、拌着吃，还可以包饺子、烙饼，小时候母亲最常做的是荠菜烙饼，刚烙出来的荠菜烙饼很烫，但咬一口还是满嘴的酥香，还有那荠菜特有的香甜味。
