反季节蔬菜好处和坏处
反季蔬菜的出现，让人们一年四季的菜品更加丰富。由于技术的发展，大部分蔬菜都可以在大棚里面培育，这样的手才不会受到季节的影响，所以一年四季都可以吃到各种蔬菜，因此，人们不必再担心冬季或者开春的时候蔬菜短缺现象。
其实春包菜也不叫反季蔬菜，它是包菜的一个新品种适合在春天种植，更耐寒。但是在南方，三月份开始天气渐渐变热，坐果期的包菜非常容易发生病虫害。如果气温过高，不使用农药能造成包菜绝收。而且温度达到25度以上，在不使用农药的情况下非常容易出现包菜抽苔开花的现象。
进行冬季反季节蔬菜生产，例如海南等地区，因为有充足的光热资源，是发展冬种反季节蔬菜的适宜地区。利用保护性、半保护性设施进行反季节栽培，也就是我们所说的大棚菜。大棚菜受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的蔬菜。
也能满足人体所需要的均衡营养。反季节的蔬菜，他们的营养价值其实和应季蔬菜的营养价值，其实是差不多的。
它们在催熟剂、杀虫剂、化肥甚至很多激素方面都是不可或缺的。温室内种植的蔬菜、水果不通风，有害物质不随意散发。
反季蔬菜的营养成分不如当季蔬菜。当季蔬菜都是在自然环境中生长的，接受阳光雨露的滋润，按照自然规律生长的，营养成分当然充足了。而反季蔬菜很多都是在大棚中生长的，很难接受光照，更多的是靠人工光照来生长，很多营养物质的合成都不充分。
反季节蔬菜安全吗?现在的时令蔬菜有哪些
1、月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等。3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等。4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、黄瓜等。
2、应季蔬菜冬包菜。“头伏萝卜，二伏菜，三伏还可种荞麦”，这是农村农村种植时令蔬菜的季节的俗语。“二伏菜”指的是白菜、包菜等应季蔬菜。包菜也叫做卷心菜，在南方一般在八月中旬到十月底播种，种植过早气温高容易发生病虫害。包菜幼苗不能在温度过低的条件生长容易被冻害，播种时间也不宜过晚。
3、反季节蔬菜：辣椒有更新4号、更新5号、湘研9号辣椒、湘研10号辣椒、湘研11号辣椒、广椒2号、辣优4号，茄子有丰茄1号、丰茄2号，黄瓜有津杂三号黄瓜、津杂4号黄瓜、津春4号黄瓜，早青一代西葫芦等都是良好的保护地栽培品种。反季节蔬菜种植时必须采取防寒措施，达到提早上市目的。
4、利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。与正常季节的蔬菜生产比较，反季节蔬菜的栽培及上市期比正常生长期及供应期提前或延后，从而达到周年生产，均衡供应的目的。
为什么反季节蔬菜不宜多吃?
1、吃蔬菜好处很多，但是反季节蔬菜是不可以多吃的，因为反季节的蔬菜一般都是用农药催熟的。所以蔬菜表面会残留很多农药，如果清洗不干净的话，这些农药就会到人体内，对人体健康产生影响。
2、反季节蔬菜不宜多吃的原因：植物是大自然的产物，任何一种植物都不是为了人类的生存而存在的，只是人们发现了食用价值才变成了食物，这些植物都不是现在才有的，而是经历了亿万年的进化才变成今天这个样子，生长和成熟都需要一定的自然条件，因此，不同的季节才会有不同的蔬果。
3、植物被破坏了原来的生长规律，植物体内可能会产生一些不知名的化学物质，因此反季节蔬菜不健康；反季节蔬菜由于生长期短，经催熟等处理，本身口感会变差，比如现在市场上卖的大棚西红柿，皮就特别厚，咬下去感觉是生的，还没有熟。
4、而且，高强度地利用土壤，会导致土壤中某种矿物质缺乏。还有不少反季节蔬菜都是大量使用化肥、农药催长起来的。虽然反季节蔬菜满足了人们食用的诉求，但是满足不了人们对蔬菜营养的需求。所以反季节蔬菜一定少吃，日常蔬菜最好以当季蔬菜为主。
5、据了解， 反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，使它们大部分残留在蔬菜上；光照不足也会使蔬菜中的硝酸盐含量提高。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。
孕妇不宜吃反季节蔬菜
反季蔬果里含有有害物质。由于没有阳光直射，不能通风，很多有害物质难挥发出去，这样导致蔬果里的有害物质增多。而且有不少菜农果农为了缩短蔬果的成熟时间和保质期，往往会给这些反季蔬果施加很多农药和化肥，甚至是激素和保鲜剂等。这些东西不仅对孕妇有害，正常人也不宜多吃。
也可以吃，要适量，少吃，最好能吃一些对自己本身有益对蔬菜和水果，例如：菠菜.黄花菜，西红柿.胡萝卜。水果可以吃一些苹果，大樱桃，桃，最好能在医生的指导下吃一些东西。
新鲜的当季蔬菜是不错的选择，比如芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、油菜花和青椒等。但要避免食用反季节蔬菜，因为它们可能在种植过程中使用了添加剂或激素。多吃小坚果刚刚怀孕的准妈妈可以多吃些小坚果，如花生、瓜子、巴坦木和松子等。这些坚果不仅能增强食欲，还能为孕囊和母体提供必需的微量元素。
反季节蔬菜有那些坏处?
1、反季蔬果品质差，质量不好。通常反季蔬果都是大棚种植出来的，它们接受不到阳光的直射，棚内也没有通风。有害物质反季蔬果里含有有害物质。由于没有阳光直射，不能通风，很多有害物质难挥发出去，这样导致蔬果里的有害物质增多。
2、农药超标。反季节蔬菜的种植是在温室和大棚里，由于闭塞性的原因，会导致农药的积累量大，扩散性差，农药很难挥发出去。营养欠佳。大棚菜受日照的时间和强度，不如在自然条件下生长的蔬菜。
3、反季节蔬菜以大棚菜为主，大棚中温度较高，不利于农药降解，大部分会残留在蔬菜上。人体长期积累微量农药，容易对肝肾造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。此外，大棚菜光照不足，硝酸盐含量较高，轻则导致头晕、恶心，重则痉挛、昏迷，甚至死亡。长期食用这种被污染的蔬菜，会造成慢性或急性中毒。
4、破坏了蔬菜的营养结构 反季节蔬菜都是人工种植的，违背了蔬菜自然的生长规律，从而存在着许多隐患，如光照不足，亚硝酸盐偏高等等，这些隐患的存在严重破坏了蔬菜原本的营养结构，使得蔬菜的营养价值体现不出现，对人体健康毫无作用，这个从某种意义上说，也算得上是反季节蔬菜的一种危害。
5、而植物不健康了，人食用之后也容易导致健康问题。因为反季生长，植物的原有的生长规律被破坏，植物可能会产生一些不知名的化学物质，虽然人们还没有认识，但是可能会影响人的健康。
6、现在也有是大棚温室种植的蔬菜，它的生长环境相对可以人为控制，包括病虫害，而且会有一些种植户借鉴生态系统里的生物链经验，在作物生长环境周边加入病虫的天敌，所以最大限度上控制农药的介入。反季节蔬菜和普通当季蔬菜一样需要正常光和热的生长环境，所以当生长环境达到，也是安全的。
