适合春季吃的6种野菜,含钙量高,既好吃又补钙,附带图片和吃法
苜蓿是优良的牧草，其嫩茎叶是春季的美食。苜蓿富含钙、钾和蛋白质等营养成分，但虚寒体质者应适量食用。苜蓿常用于炒菜或煮汤，其维生素C含量极高。 马兰头 马兰头在春季的野外生长旺盛，是许多人的童年记忆。它虽然营养价值不算很高，但口感独特，适合煮汤、炒菜或包饺子。
马兰头的药用价值也比较高，常见的有清热解毒，消食积，利小便等，根据大家的食用习惯，常见的吃法有清炒马兰头，凉拌马兰头，同时还可以做成青团，也是不错的选择，不过，食用马兰头时，需要多清洗几次。上述6种野菜，从农业种植角度来说，都是属于杂草，种植户需要想办法除掉它们。
荠菜：这种遍布田野和路边的野菜，在我国有着广泛的分布。它的吃法多样，无论是包包子、炒鸡蛋，还是凉拌或焯水后食用，都极为美味。荠菜还有明目、补心脾、止血、益胃等药用价值，是春季餐桌上的一道佳肴。 灰灰菜：这种历史悠久的野菜，农村地区随处可见。
3月吃野菜正当时,这6种别错过,鲜嫩又可口,品尝春天的滋味
1、适合春天吃的野菜也有很多，香椿、马兰头、荠菜、春笋等等，都是春季不可错过的“鲜”味。除此之外，还有一种野菜也是我们当地人的最爱，那就是：艾草。春天的艾草刚长出新芽，这个时候吃最鲜嫩了。每年的三四月份都是吃艾草的最佳时节，可以拿来做艾草糍粑、艾草鸡蛋汤、艾草青团等等，都各有风味。
2、水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！家乡的蒿子秆也叫小叶茼蒿，春季有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子秆、肉丝炒蒿子秆、涮火锅。
3、春笋 春笋是春季的代表美食之一，它营养丰富，口感清脆，是春季的道美味佳肴。春笋富含膳食纤维、矿物质和维生素，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力，预防疾病。同时，春笋还有清热解毒、利尿消肿的功效，适合春季食用。春茶 春茶是春季的代表饮品之一，它具有清香爽口、滋味独特的特点。
4、在春季的当季菜中，韭菜可是春季不能错过的一道鲜，在我国民间就有着“春食则香，夏食则臭”，春季的韭菜吃起来清香开胃，特别鲜嫩可口。食材：饺子皮、韭菜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精。锅中油热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子将鸡蛋液炒成鸡蛋碎备用。
5、春笋：春天是采摘笋的好时节，鲜嫩可口。春笋可以清炒、煮汤、蒸等多种方式食用。蘑菇：春季的蘑菇香气浓郁、味道鲜美，特别适合用来烹制清汤、炖菜、炒菜等。青豆：青豆是春季常见的豆类食品，营养丰富，口感鲜嫩甜美。可以用来煮汤、炒菜、做糕点等。竹荪：春季是采摘竹荪的好时节，竹荪鲜嫩肥厚、口感鲜美。
春天最好吃的6种野菜,清香解腻营养高,野外遇到别错过
1、荠菜：这种遍布田野和路边的野菜，在我国有着广泛的分布。它的吃法多样，无论是包包子、炒鸡蛋，还是凉拌或焯水后食用，都极为美味。荠菜还有明目、补心脾、止血、益胃等药用价值，是春季餐桌上的一道佳肴。 灰灰菜：这种历史悠久的野菜，农村地区随处可见。
2、荠菜：荠菜遍布田野和路边，采摘方便，食用方式多样。它可以用来包包子、炒鸡蛋，或是凉拌，每一种做法都能体现出其独特的风味。荠菜还具有一定的药用价值，如明目、补心脾、止血和益胃等功效。 灰灰菜：灰灰菜在农村地区十分常见，自古以来就有食用习惯。
3、春天可以吃的野菜有哪些 香椿 香椿，性凉，味苦涩，归肝经，胃经和肾经。具有清热利湿，解毒利尿，止血利气的功效。对于肠炎，久泻久痢，痔疮出血，崩漏带下等症有辅助治疗的作用。
4、苦菜，蒲公英，鱼腥草，马齿苋，灰灰菜，这些凉菜都特别的有营养，吃起来特别的脆嫩，特别爽口。
春分后记得吃“春芽”,6种长在树上的野菜,若你家乡有别错过了
1、木兰芽 木兰芽以其名字让人联想到女英雄花木兰。它是栾树初春时的嫩芽，外形类似香椿芽，颜色鲜红，口感脆嫩。虽然味道不同于香椿芽，但它是一种甜味野菜。食用前需用开水烫煮，并浸泡多日以去除苦涩，可凉拌、热炒或做馅。木兰芽耐保存，适合全年食用。
2、香椿是比较有名的一种野菜，营养美味，吃法多种多样，最经典的莫过于香椿炒鸡蛋。桑树芽即桑葚树的嫩芽或嫩叶，农村随处可见，可煮汤、炒食或切碎后炒鸡蛋，味道清香可口。花椒芽是花椒树发芽期刚长出来的鲜嫩幼芽，是芽菜中的珍品，可凉拌、清炒、油炸、涮火锅，吃法多样，麻香宜人、风味独特。
3、蕨菜：在春天，蕨菜是一种既可以食用又营养丰富的野菜。它含有多种维生素和矿物质，被誉为山菜之王。蕨菜的味道甘甜，性质偏寒，有助于解毒、清热、润肠、降气和化痰。经常食用蕨菜可以治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症状，并对流感有预防作用。
4、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感。
6种营养野菜,趁着春天挖一点,还能泡水当茶喝!
1、柳树芽 柳树芽是耐寒植物柳树的早期叶子，春天常被采来做菜。它们不仅味道鲜美，而且营养价值高，有祛痰明目、清热解毒、利尿防风的功效。柳树芽可做蒸菜、包子、摊饼，甚至泡茶饮用。 黄连木嫩叶 黄连木嫩叶虽然名字中有“苦”字，但却是可口的野菜。
2、荠菜 —— 三月赛灵丹 荠菜，又被称为地菜，常见于山坡、野地和路旁，三至四月最为鲜嫩。其味道清新，含有丰富的氨基酸和维生素，有助于清肝明目、抗衰老。- **推荐吃法 - **荠菜炒鸡蛋**：将洗净的荠菜切碎，与鸡蛋混合，炒至金黄即可。
3、鱼腥草：鱼腥草是一味有名的中草药，能清热解毒，消除积食，春季，经常发生流感，用它煮水喝，能快速退烧，常吃能使皮肤止痒；鱼腥草还能治脚气，煮水外洗即可。特别提示 挖野菜要到野外，不要在马路边挖；野菜的做法有凉拌、清炒，吃前用开水烫一下，以去除一些草味和上面的细菌。
