如何煎出两面金黄、不碎不粘锅的豆腐?
1、煎豆腐不粘锅：（1）火不宜大始终保持中火，这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。用小火当然也可以煎出焦黄的效果，但那样的豆腐里面就太老了。（2）动锅不动铲煎的时候转动锅，这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。
2、老豆腐冲洗干净，放到淡盐水里浸泡半小时。将浸泡好的豆腐切大块。再对半切开。电饼铛放入适量花生油。将豆腐平铺在饼铛中，表面淋上少许油，开火煎制。煎制五六分钟，一面煎好，将豆腐翻面，煎另一面。
3、豆腐煎至两面金黄 煎豆腐的时候最好是热锅凉油，这样不容易粘锅，并且下入豆腐的时候需要一片片的下入，这样就会减少豆腐碎裂的情况，所有的豆腐下入之后晃动平底锅，这样可以让豆腐受热比较均匀，并且还能够有效的防止粘锅。
4、观察变化：整个煎制过程中要密切观察豆腐的变化，一旦发现边缘开始变深，就要准备翻面。同时，要注意油是否足够，如果油太少，可以适量添加。出锅及时：当两面都煎至金黄色，且边缘微微酥脆时，即可出锅。不要过度煎制，否则豆腐会变得过硬。通过以上步骤和技巧，你可以煎出两面金黄、外酥里嫩的豆腐。
煎豆腐的家常做法
煎豆腐的家常做法 准备豆腐和其它配料 首先，我们需要准备豆腐和其它配料。将豆腐切成大小均匀的小块，然后，我们准备一个平底锅，加入适量的油，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎制。 煎豆腐 在煎制过程中，我们需要不时地用铲子翻动豆腐，使豆腐的每一面都能均匀受热。
瓣 家常香煎豆腐的做法 准备好食材。请点击输入图片描述 豆腐洗净后切成1cm厚的块。请点击输入图片描述 再把豆腐块对切成三角形。请点击输入图片描述 青椒洗净去籽后切细粒。请点击输入图片描述 烤盘放油刷匀。请点击输入图片描述 放入豆腐块。
豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。
香煎豆腐的家常做法：主料：豆腐500克。辅料：小米椒2个、生抽3勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖1勺、醋1勺、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根。豆腐冲洗一下切成大块。准备一个平底锅，倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内，两面煎至金黄。全部煎好后，装盘备用。
番茄米线，了解一下？
加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。
西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。特别说明：通过以上关于番茄米线怎么做 如何做出美味的米线内容介绍后，相信大家会对番茄米线怎么做 如何做出美味的米线有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
香煎豆腐的家常做法
香煎豆腐 食材：豆腐，小米辣，淀粉，鸡蛋酱料：小米辣，蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，适量白糖，半碗清水，搅拌均匀。做法：豆腐切片，打散一颗鸡蛋豆腐片双面粘上鸡蛋液，双面再裹上淀粉。锅中油热，下入粘好蛋液淀粉的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
瓣 家常香煎豆腐的做法 准备好食材。请点击输入图片描述 豆腐洗净后切成1cm厚的块。请点击输入图片描述 再把豆腐块对切成三角形。请点击输入图片描述 青椒洗净去籽后切细粒。请点击输入图片描述 烤盘放油刷匀。请点击输入图片描述 放入豆腐块。
制作： 豆腐切块煎至两面金黄； 制作酱料：所有材料加在一起拌匀，烧滚油浇入即可。
豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。
煎豆腐怎么煎?
豆腐洗净备用 均匀切成块状 锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。
展开全部 香煎豆腐 食材：豆腐、蒜、生抽、蚝油、白糖、醋、淀粉、鸡蛋 做法： 调料汁：一勺蒜、两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺醋、一勺淀粉，搅匀。豆腐切片，沾淀粉和蛋液，油热下锅煎至两面金黄，倒入调汁收汁即可。
制作： 豆腐切块煎至两面金黄； 制作酱料：所有材料加在一起拌匀，烧滚油浇入即可。
步骤1 先调个料：碗中放盐，糖，生抽，耗油，番茄酱，水半碗，加淀粉调开。备用。步骤2 豆腐切片，裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放在锅内煎至两面金黄。中火煎，避免煎过头糊底。步骤3 两面煎好后，倒入调料汁。中火炖2分钟左右。让豆腐更入味。步骤4 最后收汁，关火。撒上葱花碎即可。
豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。
家常香煎豆腐的做法窍门
1、瓣 家常香煎豆腐的做法 准备好食材。请点击输入图片描述 豆腐洗净后切成1cm厚的块。请点击输入图片描述 再把豆腐块对切成三角形。请点击输入图片描述 青椒洗净去籽后切细粒。请点击输入图片描述 烤盘放油刷匀。请点击输入图片描述 放入豆腐块。
2、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：倒入鸡精盐胡椒粉。具体方法如下图所示：倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：小火炸至金黄捞出即可。
3、做法步骤 豆腐洗净备用 均匀切成块状 锅中倒入适量油，豆腐块放入，加入半勺盐。
4、转大火烧至水分蒸发的差不多时，加入切好的蒜苗，混合均匀撒些明油即可出锅。加葱段的朋友放心，最后葱一加热，能够去掉辣味，而且香味也出来了，如果葱放的过早，在煎豆腐的时候就黑了，不好看。香煎豆腐制作完成。小贴士：豆腐尽量选择老点的豆腐，嫩豆腐太嫩，容易翻碎。
