冬笋怎么剥处理不浪费吃不完的该怎么保存
1、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
2、盐水保鲜法：将新鲜竹笋清洗干净，去皮，去掉粗老不可食的基部，用沸水煮至5成熟，然后去掉笋壳笋衣，以及笋衣和基部节间绒毛，笋尖需保持完整，最后放在泥池或大陶坛中贮藏，需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物，能够延长春笋的保存时间，一般可保存10-15天不等。
3、削去根部老皮即可。操作方法2 冬笋去外皮切片 凉水浸泡冲洗 水烧开后放入笋片，煮十分钟 煮熟的笋片再次用凉水冲洗上面的浮沫。按量放入保鲜盒中 冰箱冷冻。随时可以解冻享用美食！操作方法3 把刚买的放在地上。 放半天或一天 再用报纸将它包起。将用报纸包好的冬笋。放在一个塑料袋里。即可。
4、冬笋保存新鲜的方法如下：自然保存 购买冬笋时，最好买表面带泥巴的，它可以防止水分流失，让竹笋保持新鲜。所以买回来的冬笋不要用水洗，洗掉泥土后就不易保存了，容易滋生细菌。
5、盐水泡：将剥皮后的冬笋（切片比较好）放到一个密封的坛子里面，一次叠放，每一层都撒一些盐，放完后倒入凉开水，直到水完全没过冬笋，再用重物压住冬笋，最后密封起来。需要的时候，拿出来用水煮一下，再洗干净后烹饪。
鲜冬笋怎么做好吃
1、第1步、冬笋一个，青椒半个，红甜椒半个，姜1小块。大葱1段。第2步、冬笋从中间分开，扒去外皮。看着挺大个冬笋，扒完没有多少。正好炒一盘的量。第3步、把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。第4步、冬笋切片。
2、新鲜冬笋炒肉片特别好吃，平时炒制时需要准备新鲜冬笋350克瘦肉150克，葱花，姜末，适量生抽，料酒，食用油以及食用盐，各适量准备一些。把准备好的瘦肉切成片状以后，放在碗中，加料酒生抽和食用盐腌制半小时左右，把准备好的新鲜冬笋去掉笋壳和老根，再用清水洗净，然后把它切成片状。
3、冬笋外壳剥去并削去根部的老皮，切成片。新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦净掰成2段。锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉控水备用。
4、腊肉炒竹笋的做法：第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
5、冬笋肉质非常鲜嫩，且营养丰富，可以用来煲汤、炒菜，吃法有很多。
冬笋怎么剥皮视频
首先准备好竹笋。用刀后面的尖切深一些，从图中位置切下。刀后面的尖切下之后转一下，竹笋皮会翘起来。接着将刀划向芦笋尖部。然后如图将皮剥下来，这只是外面带颜色的皮。带颜色的皮剥完后，会露出白色的竹笋皮。竹笋变成这样后还要去下面的根。
首先冬笋不用洗，用刀先把老根剁掉一点。然后开始剥壳，用刀子尾端的尖尖，切入鲜笋肚子，深深地刻下一刀。从后往前划一刀，要稍微深一点，一下子贯穿好几层壳。然后用手就可以进行剥皮，一下就能剥掉好几层。剥好之后，可以用刀把表面片一片、削一削，洗干净。
准备材料：竹笋适量，刀一把 把准备好的竹笋的根剁掉一点。用刀子尾端的尖部切入鲜笋肚子刻下一刀。从后往前划一刀，要划得深一点。用手从划开的部位剥掉竹笋皮。将全部的竹笋皮都用手剥掉即可。竹笋剥好后用刀把竹笋表面削干净即可。
