春天的野菜有哪些品种
1、春天的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英、车前草等等。荠菜 荠菜别名菱角菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛。这种小野菜分布广，生性强健，大江南北随便找片草地森林都能见到它的踪迹。味道鲜美，无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。
2、荠菜 荠菜猪肉馅做法 水烧开放入变色捞出，冲下凉水挤干剁碎，按口味加入肉糜调味，包馄饨、饺子、包子等等都行。 荠菜保存方法 按上述方法焯水、剁碎后分袋冷冻，吃前解冻和馅，冷冻半年没问题。
3、春天的野菜有：荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿、槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜等等。荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。
4、春天有哪些野菜是可以吃的？ 荠菜 这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。
5、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
6、华北地区。华北地区包括河北省、山西省，北京市，天津市，和内蒙古中部（呼和浩特市、包头市、鄂尔多斯市、乌兰察布市）。常见的野菜有：马齿苋、车前草、香椿、苣荬菜、灰灰菜、苦菜、蒲公英、麦蒿、荠菜、刺儿菜等等。东北地区。东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域。
春天来了,有哪些野菜可以吃的
野苋菜 苋菜有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。
荠菜 在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等，此外还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等物质。苦菜 苦菜又名苦丁菜、苦定菜、苦苦菜、天香菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感和营养价值为佳。
香椿是春天不容错过的一道野菜，它有一种独特的香味，深受人们的喜爱。每年清明前后，香椿就是菜市场最受欢迎的菜品，毕竟是最鲜嫩的时候，吃香椿讲究鲜，一定要买嫩嫩的香椿芽才最好吃。
荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与“聚财”“吉菜”谐音，所以很受市民喜爱。荠菜所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。刺嫩芽。纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。
野苋菜中含有蛋白质、磷、钙、维生素A、维生素B维生素B维生素C等，药用价值方面 ，对于痢疾，腹泻，蜂蜇伤有一定的作用。从实际情况来看，春天的时候，野苋菜的受欢迎程度不亚于荠菜，如果有想吃的朋友，可以去田间采挖了。
适合春季吃的6种野菜,含钙量高,既好吃又补钙,附带图片和吃法
1、苜蓿是优良的牧草，其嫩茎叶是春季的美食。苜蓿富含钙、钾和蛋白质等营养成分，但虚寒体质者应适量食用。苜蓿常用于炒菜或煮汤，其维生素C含量极高。 马兰头 马兰头在春季的野外生长旺盛，是许多人的童年记忆。它虽然营养价值不算很高，但口感独特，适合煮汤、炒菜或包饺子。
2、马兰头的药用价值也比较高，常见的有清热解毒，消食积，利小便等，根据大家的食用习惯，常见的吃法有清炒马兰头，凉拌马兰头，同时还可以做成青团，也是不错的选择，不过，食用马兰头时，需要多清洗几次。上述6种野菜，从农业种植角度来说，都是属于杂草，种植户需要想办法除掉它们。
3、荠菜：这种遍布田野和路边的野菜，在我国有着广泛的分布。它的吃法多样，无论是包包子、炒鸡蛋，还是凉拌或焯水后食用，都极为美味。荠菜还有明目、补心脾、止血、益胃等药用价值，是春季餐桌上的一道佳肴。 灰灰菜：这种历史悠久的野菜，农村地区随处可见。
4、第三种：黄连木嫩叶 在民间有一句老话：哑巴吃黄连，有苦说不出。很多人只知道黄连能入药，却不知道它的嫩叶也可以当野菜吃。黄连在我国分布很广，各地的叫法也不同，比如凉茶树、茶树、药树、木萝树、田苗树、鸡冠木鸡冠果、岩拐角、楷木等。
春天的野菜有哪些?
荠菜 荠菜猪肉馅做法 水烧开放入变色捞出，冲下凉水挤干剁碎，按口味加入肉糜调味，包馄饨、饺子、包子等等都行。 荠菜保存方法 按上述方法焯水、剁碎后分袋冷冻，吃前解冻和馅，冷冻半年没问题。
春天有哪些野菜是可以吃的？ 荠菜 这种菜大多身在北方，春天最早长出来的野菜便是这一种。荠菜虽然常见，但是却对人的身体非常的有好处，在记载当中富含有丰富的蛋白质以及钙铁磷等多种微量元素。
春天的野菜有：荠菜、苦菜、马齿苋、折耳根、香椿、槐花、榆钱、香椿芽、马齿苋、蒲公英、车前草、灰灰菜等等。荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝，茎直立。
春天的味道6种常见野菜_
第一种：荠菜荠菜在我国分布广泛，绝大多数地区都能看到它的身影，遍布于田野、路边等常见区域，笔者还记得上初中的时候，老师带着我们去田间挖荠菜，整整挖了好几袋，老师带回家后，第二天做成了包子，每人给我们发了一个，当时就有一种感觉，荠菜的包子真好吃。
马蹄菜分布的范围非常广，曾经在云南的时候品尝过，他们那里说是马帮的时候，赶马人吃的野菜，到了我的老家江西，马蹄菜也非常的多，一般会直接拿来炒食，味道也相当的不错，浓浓的清香味，仿佛就是春天的味道。
刺嫩芽刺嫩芽是春天常见的野菜，它生长在道路边，树林边，草地上等等，它本身的植株是一种树木类的，吃的是它的嫩芽。刺嫩芽的嫩芽很嫩，但能够采摘的时间不多。气温变高，刺嫩芽的嫩芽就会变老，而且刚开始发芽就抽叶，叶片上还带刺，无法再食用。因此采摘刺嫩芽要抓紧，不要等变老了再采摘。
豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。荠菜 这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。
常见的野菜如下：荠菜，十字花科植物，非常特别的春天味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿；草头，也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。
