豆腐乳是腌制品吗?对人体有害处吗?
有人说豆腐乳当中含有大量的亚硝酸盐，吃了也容易致癌，豆腐乳不属于腌制类的食物，而且 豆腐乳的原材料属于大豆本身含有的硝酸盐含量并不高 ，所以发酵的过程当中也不会产生大量的亚硝酸盐。平时我们只要从正规厂家购买正规包装的豆腐乳都是通过了食品检测的，大家都可以放心吃。
腐乳属于发酵腌制食品 有人会觉得腐乳经过发酵腌制不健康，但也有食品酿造专家认为腐乳所含成分与豆腐相近，且更胜豆腐。
它是腐乳中的一大类产品。每天少吃对你的健康有好处。但毕竟，腐乳是一种腌制食品。吃太多对你的健康有害，但适量食用有助于你的健康。适量食用豆腐乳可以补充蛋白质、维生素等营养物质。但过量食用会导致钠盐和亚硝酸盐摄入过多，对身体有害。豆腐乳是由豆腐发酵而成的。
霉豆腐吃了对身体有害吗?
豆腐发霉后可以吃，但是必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。因此，发霉的豆腐是对人体无害的。 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。
霉豆腐吃了对身体有害吗霉豆腐吃多了会对身体带来不好影响。霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，豆腐乳中盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。霉豆腐在发酵时很容易被微生物污染，对身体有很大的危害。
霉豆腐的吃法大全。什么是霉豆腐。霉豆腐吃了对身体有害吗。霉豆腐吃了有什么危害。霉豆腐吃多了会对身体带来不好影响。霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，豆腐乳中盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。霉豆腐在发酵时很容易被微生物污染，对身体有很大的危害。
如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。另外，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。了风味独特的霉豆腐。
可以吃，制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的。如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。
常吃豆腐乳对人体有害吗?
建议尽量少吃，酱菜和其他腌渍物中有大量防腐剂、亚硝酸盐等致癌物，盐分也很高，常吃会引起高血压，严重时可致癌。
但是豆腐乳味道偏咸，长期过量食用对健康有害，可能会引发高血压，如果经常吃太咸的食物，会导致血管的血压升高。肾脏在代谢体内盐分的同时，会消耗大量的水，容易让我们感到口渴。如果这时候没有及时补水，身体的血压自然就会升高，患上慢性病的风险也会增加。
腐乳经常吃有危害的。首先腐乳中含有的盐分比较多，可以引起一个血压的升高，其次腐乳中含有一些亚硝酸盐，对胃是有刺激的。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
可能会出现大毛病，毕竟腐乳也有保质期，里面肯定添加了很多的食用性的添加剂，总归添加剂吃太多对人的肾脏功能有很大的影响，所以说，为了自己的健康考虑还是少吃为好。最后，如果你摄入了大量的腐乳，一定要多喝水，多喝水可以帮助你排出体内的盐分，还能促进你的新陈代谢，排出体内毒素。
经常吃豆腐奶对人体不好。经常用来配粥的泡菜和豆腐奶。你不能再吃了。最好一周只吃一两次。营养专家解释说，泡菜和豆腐奶营养价值低，太咸；为了保存一些加工食品，如泡菜和豆腐奶，可能会添加防腐剂，这对健康有害。豆腐乳是由大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料制成的。北方叫红酱豆腐，南方叫南乳。
对身体不好。豆腐乳吃起来偏咸，长期过量食用确实会对身体健康造成伤害，最显著的就为出现高血压症状。在腌制的过程中，为了防止细菌的侵害和保存的时间，会加入大量的盐，这也造成豆腐乳吃起来很咸的原因。
自制豆腐乳吃一伴变成灰色了,对人体有害吗?
臭腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用。特别是有口腔溃疡，扁桃体发炎什么的还有就是容易长青春豆另外，腐乳含盐量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。这是本人自己亲身体会。
对身体没什么危害，豆腐乳是中国一道传统小吃了，如果制作过程经过严格控制，对人体来说并没有什么威胁，而且经过发酵会产生更多的营养成分，对人体有利。唯一的缺点就是最后一步的腌制过程中会加入较高的盐成分，因此豆腐乳含盐量较高，吃多了可能摄入较多钠离子，增加诱发高血压的风险。
经过霉菌发酵的豆腐乳，蛋白质利用率提高了，人体的消化和吸收功能也增加了，对人体是有一定好处的。但是里面的盐分也比较多，所以要适量食用。总之，当食物发霉之后，就不要吃了，即使是去掉霉变的部分，剩下来的也最好不要吃，这样才能防止霉菌对身体造成破坏。
不能吃。霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象，如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的，因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素，是对身体健康有极大危害的霉菌，食用对身体有较大的隐患，建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致发霉的最好扔掉不吃。
豆腐乳、酱、臭豆腐，在发酵过程中需要严格控制杂菌的混入，其发酵过程产生的菌类一般是对人体无害的，而发霉的食物，是没有控制的，很容易产生对人体有害的细菌微生物，比如黄曲霉素，所以发霉的食物不能吃。
霉豆腐即豆腐乳，吃了对身体是没有害处的。腐乳性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。 善用豆腐乳，可以让料理变化更丰富，滋味更有层次感。除佐餐外，更常用于火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途。
