猪肠炖豆腐怎么做好吃
1、熟猪大肠切小段。把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。内酯豆腐切成大块。
2、清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。
3、大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：豆腐、猪大肠。调料：葱、姜、八角、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香菜、小米辣。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。
4、肥肠炖豆腐 材料：猪大肠半斤，豆腐一斤，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，郫县豆瓣一勺，大蒜瓣多多放，姜薄片4片，葱花适量，香叶等其他香料适量。做法：大肠洗净切小段，沥干水。下炒锅，不放油，小火煸炒出油，至表面色泽金黄起锅。
肥肠豆腐煲怎么做好吃
肥肠里放点面粉揉搓干净，再改刀切成圈，砂锅里放入洋葱垫底，把煎好的豆腐放上去，接着把肥肠放入水中焯一下水，打入砂锅中，在炒点辣椒油倒入砂锅，盖上盖子煮5分钟即可。
内酯豆腐 350克 辅料 油 适量 盐 适量 红尖椒 适量 生姜 适量 花椒 适量 小油菜 适量 香菜 适量 步骤 熟猪大肠切小段。把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。
主料：熟肥肠适量、豆腐300克、植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段，豆腐切块。用开水过水，捞起沥干水分。热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味。加肥肠、料酒、酱油。
食材：肥肠350克、臭豆腐250克、蒜泥一碟、青蒜适量、姜丝适量、料酒2勺、盐少许、干红辣椒4个、油适量、糖一勺、生抽一勺。热油锅煎臭豆腐。一面煎金黄翻另一面煎。两面煎金黄出锅备用。热油锅爆香姜丝蒜泥干红辣椒。倒肥肠煸炒出香味。
先将清洗干净的肥肠冷水下锅。02 加姜片、香叶、八角、盐，煮至七八分熟。03 捞出切小段，备用。04 起锅，加入油，小火将臭豆腐煎至两面金黄。05 起锅，加入油，下大蒜、姜末、干辣椒爆香。06 放入肥肠翻炒。加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。
炖大肠的家常做法大全炖大肠的烹饪方法
1、家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。放入姜片爆锅，然后加入一大勺郫县豆瓣，炒出红油。
2、食材：猪大肠1条(约250克)，槐花、金银花各30克。将猪大肠割去肥油，翻转，用盐洗去黏液，并用清水漂洗干净，槐花、金银花洗净，纳入猪大肠中，用线把两头扎好。把装有药材的猪大肠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煮12小时，调味即可。
3、烹饪方法：首先把猪大肠内外洗干净，加盐搓揉1分钟后洗净，再加醋搓揉1分钟后洗净，然后控干水分备用。把干蚕豆粒用水淘洗后再用开水泡发，剥去外皮，再放入锅中蒸透，压碎成蚕豆泥。再将雪菜淘洗干净切末；姜洗净去皮，一半切片，一半切末；葱洗净，一半切寸段，一半切末。
4、从市场买回来的新鲜肥肠先用剪刀将大肠沿着肠道剪开，把里面特别肥的油剪掉，然后将适量面粉和食盐放到盆里加大葱、洋葱水反复搓洗肥肠至有大量的胶液产生为止，用清水冲洗干净。然后用料酒和白醋加少许水，再搓洗冲洗干净即可。
5、烤猪大肠：烤猪大肠是一种烧烤方式，口感独特。将猪大肠清洗干净，切成段状。用竹签将猪大肠串起来，涂上适量的调料，如生抽、老抽、蜂蜜、五香粉等。然后将猪大肠放在烤架上，用中小火烤制，翻面涂抹调料，直至猪大肠熟透且表面呈现出金黄色即可。
6、猪大肠卤水：将猪大肠切成段，用开水焯水后捞出，再用油炒香葱姜蒜，加入猪大肠翻炒，然后加入卤水料（如八角、桂皮、香叶、花椒等），加入适量的水，慢慢炖煮至猪大肠变软入味。这道菜味道浓郁，香气扑鼻。总之，猪大肠的烹饪方法丰富多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
大肠与豆腐怎样做好吃
1、步骤，1：买回的大肠切成菱形块，沸水下锅汆烫30秒，盛出控干水分。豆腐切成小方块，葱姜切片。2：炒锅加入少许的食用油，烧热后下入葱姜片炒香，随后倒入大肠，小火煸炒一会，见表面微微发焦时，沿锅边烹入生抽，料酒，炒出酱香味。
2、清洗猪大肠，这个活就像清洗猪肚一样，先把里面翻出来，用淀粉水加盐搓洗，把里面的猪油给除去，用淀粉水清洗两次，热水洗一次。
3、熟肥肠切段。豆腐切块。锅中放油烧热加入肥肠略炒。倒入适量水烧开加入豆腐。烧开后小火慢炖二十分钟加盐。加入芹菜叶。出锅即可。小贴士 大火烧开小火慢炖，豆腐会更入味。芹菜叶是装饰用的。
4、熟猪大肠切小段。把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。倒入猪大肠，翻炒均匀。倒入没过猪大肠的开水。把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。内酯豆腐切成大块。
5、干辣椒一个，盐适量 制作方法 豆腐切小块，肥肠切小块，其他调料备好：葱姜蒜改刀切好，干辣椒掰成小段 锅中放油，油热爆香葱姜蒜干辣 倒入肥肠，煸炒加一勺老抽上色，加少许生抽调味，倒入一碗半清水，加盐调味 水开放豆腐，烧至三两分钟后勾芡。
6、将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。
