宫廷鸡刨豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
1、豆腐切块控干净水。大葱，大蒜，老姜切末，猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻。起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿，放入猪肉末，将肉末炒散。放入豆腐，将豆腐用铲子捣碎。加酱油炒匀翻炒。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。
2、鸡刨豆腐的家常做法：豆腐用清水清洗干净，再用厨房纸擦干净，用勺子压碎。鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。将豆腐碎放进去小火炒3分钟。将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。将小葱花放进去翻炒两下。
3、凉拌豆腐（鸡刨豆腐）做法一：备料：准备北豆腐一块，香葱几根，香油，食盐。制作：将豆腐放在一个大一些的容器里，用筷子将豆腐压碎。加入切碎的小葱和适量食盐、香油。拌匀就可以装盘享用了。这道菜做法简单，口味清淡，原始味道。如果不喜欢香葱的味道，也可以将香葱替换为香菜。
4、做法：1。鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。将鸡蛋液倒锅中 用铲子翻炒均匀，成块，出锅。ps：想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的。
5、家常豆腐的13种做法：肉末豆腐、炸豆腐丸子、蟹黄豆腐、家常麻辣豆腐、鸡刨豆腐、过桥豆腐、家常红烧豆腐、豆腐烧木耳、白菜炖冻豆腐、砂锅豆腐丸子汤、鲫鱼豆腐汤、小白菜豆腐丸子汤、豆腐羹。
6、十鸡刨豆腐 食材：老豆腐200克、花椒粉少许、辣椒粉少许、姜末少许、酱油少许、盐巴(根据情况酌情使用或者省略掉酱油调味)、植物油2汤勺。 做法： 选一个大的容器，将老豆腐放入，将勺或者直接上手将其弄碎。
鸡刨豆腐的做法
1、鸡刨豆腐的家常做法：豆腐用清水清洗干净，再用厨房纸擦干净，用勺子压碎。鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。将豆腐碎放进去小火炒3分钟。将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。将小葱花放进去翻炒两下。
2、鸡刨豆腐的做法如下：主料：豆腐1块。辅料：葱2根、盐1勺、蒜2瓣、姜半块、白胡椒粉1勺、酱油1勺、鸡蛋2个、猪肉末30g。豆腐切块控干净水。大葱，大蒜，老姜切末，猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻。起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿，放入猪肉末，将肉末炒散。
3、这道菜肴这么好，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：【鸡刨豆腐】所需材料：北豆腐1块、 鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1茶匙、做法步骤：准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不能用内脂豆腐，比较嫩，含水量大。
4、鸡刨豆腐其实是一道非常传统的鲁菜，很多人都喜欢吃这道美食，如果自己在家想要做好这道菜的话，首先我们需要先准备好用料。准备一块豆腐，一根小葱，适量的食用盐，食用油，鸡精，猪肉糜，蒜，干辣椒，十三香。如果想要做出正宗的鸡刨豆腐，这些材料是必不可少的。
5、鸡刨豆腐 1 北豆腐三分之一块，用手捏碎。2 放点蚝油和生抽。3 大葱二颗切丁。4 鸡蛋一个打入碗内。5 鸡蛋里加入少许白胡椒粉、少许葱花、料酒、生抽。6 把调料连鸡蛋一起搅打均匀。7 锅热放油。8 倒入打散的鸡蛋炒好盛出。9 锅中另放点油，倒入部分葱花炒香。10 倒入捏碎的豆腐。
6、“鸡刨豆腐”材料：豆腐1块（内酯豆腐不适合此道菜） ，鸡蛋1或2个 ，油少许 ，盐适量 做法：1。鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散，再用筷子将豆腐块打成散块。炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水分蒸发，豆腐成鸡刨的散状。将鸡蛋液倒锅中 用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
鸡刨豆腐的家常做法
1、鸡刨豆腐的家常做法：豆腐用清水清洗干净，再用厨房纸擦干净，用勺子压碎。鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。将豆腐碎放进去小火炒3分钟。将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。将小葱花放进去翻炒两下。
2、正宗鸡刨豆腐做法：1。老豆腐两块，放在一个大碗。打入两个鸡蛋。2。两棵葱切葱花，加入碗中。3。加一小勺盐。再加三大汤勺豆瓣酱和少许味精。4，将豆腐捣碎，和其它调味品混合。5。油烧热，转至中火，倒入碎豆腐翻炒。大约2，3 分钟即可出锅装盘 6。.最后加些香菜。
3、鸡刨豆腐的家常做法如下：工具／原料：葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量、白胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋适量、猪肉末适量。豆腐切块控干净水。大葱，大蒜，老姜切末，猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻。起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿，放入猪肉末，将肉末炒散。
鸡刨豆腐家常做法,正宗鸡刨豆腐怎么做
食材准备 豆腐，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉。
鸡刨豆腐的家常做法：豆腐用清水清洗干净，再用厨房纸擦干净，用勺子压碎。鸡蛋打进碗里用筷子搅拌均匀。小葱葱白和葱叶分开都切成葱花。锅中倒油，将葱白放进去炒出香味。将豆腐碎放进去小火炒3分钟。将鸡蛋液放进去快速翻炒均匀。将小葱花放进去翻炒两下。
菜谱做法：鸡刨豆腐的做法图解1将豆腐放入碗中用手抓碎，备用。鸡刨豆腐的做法图解2将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫，备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。鸡刨豆腐的做法图解3锅中倒入油，大火烧至六七成热，把鸡蛋炒散盛出备用。
正宗鸡刨豆腐做法：1。老豆腐两块，放在一个大碗。打入两个鸡蛋。2。两棵葱切葱花，加入碗中。3。加一小勺盐。再加三大汤勺豆瓣酱和少许味精。4，将豆腐捣碎，和其它调味品混合。5。油烧热，转至中火，倒入碎豆腐翻炒。大约2，3 分钟即可出锅装盘 6。.最后加些香菜。
豆腐散了怎么做菜
准备好原材料。豆腐切成块焯水备用。生姜、大蒜，一部分切成片、一部分切成末，洋葱切成粗丝，大葱切成段，葱白切成末，青蒜苗叶切碎。将豆腐用勺子按压碎或用手捏碎。锅里加入适量油，放入洋葱、姜片、大蒜片、大葱段，炸至这些食材焦黄后捞出，做成葱油。
将豆腐切小块，均匀抹上玉米粉和盐。中火热锅，倒入橄榄油，放入豆腐块，两面煎炸5分钟左右至表面金黄。煎豆腐同时，将酱汁食材混合均匀。将煎好的豆腐块移至盘中；混合好的酱汁倒入锅中煮30秒左右。将豆腐块重新放回锅中，和酱汁一起翻拌均匀，即可装盘，撒入少许小葱。
把里脊肉洗净后，把水分吸干，剁成肉末状，添加胡椒粉、料酒拌匀，腌制30分钟以上。把豆腐放进盆中，用勺子把嫩豆腐斩压成碎泥状，打入一个鸡蛋，并与嫩豆腐一同搅拌均匀。
豆腐摔了可以做成豆腐丸子。豆腐摔碎了，可以在碎豆腐中打入鸡蛋和葱花，做成豆腐丸子，用来烧汤或做菜都好吃，也可以把碎豆腐和肉末搬入调料腌制后炒菜吃。还可以把摔碎的豆腐捏成豆腐泥，加入鸡蛋和调料拌匀后蒸熟吃，味道也很鲜美。
炒豆腐总是碎怎么办 做豆腐前，先用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。
鸡刨豆腐是一道传统老菜,在家里怎样做才能做好它呢?
1、很多人喜欢提前在案板上把豆腐捣碎，但这样一来这道菜就没有灵魂了，一定要在锅中捣碎，这样豆腐会更加的入味，而且锅中的肉糜和豆腐混合的也会更好一些。
2、鸡刨豆腐的做法图解4锅中倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。鸡刨豆腐的做法图解5加入鸡蛋，大火炒匀，淋入香油，即可出锅。鸡刨豆腐的做法图解6一道美味的鸡刨豆腐就做好了。
3、准备好葱花切丁炒香后放入已经切好的豆腐丁，加入一勺盐鸡精调味，翻炒熟透之后，放入提前准备好的鸡蛋液，包裹均匀，一道鸡刨豆腐就做好了。
4、正宗鸡刨豆腐做法：1。老豆腐两块，放在一个大碗。打入两个鸡蛋。2。两棵葱切葱花，加入碗中。3。加一小勺盐。再加三大汤勺豆瓣酱和少许味精。4，将豆腐捣碎，和其它调味品混合。5。油烧热，转至中火，倒入碎豆腐翻炒。大约2，3 分钟即可出锅装盘 6。.最后加些香菜。
5、将豆腐先放入淡盐水中浸泡可以去除豆腥味；豆腐要选用较嫩的南豆腐，这样口感会好一些；也可事先将豆腐放入碗中压成泥后再下锅；下入韭菜后炒的时间不要太长，以确保其清香的口感；怕辣者可不放剁椒。
