粽子煮出来不成块,很散,为什么
1、包粽子煮熟以后，有的是散的，第一个原因就是包的技术有问题，没有完全把米包好包紧，另外一点就是煮的时候火候太大，而且粽子在锅里面放的时间太久，都会出现这种情况。
2、煮的火候不够。煮糯米是需要花费较长时间的，可如果在煮粽子的时候，火候不够，或者是煮的时间太短的话，就不容易完全的将糯米煮熟、煮透，因此也难以将其黏性完全的展现出来。
3、是糯米的缘故，有些糯米的粘性不是很好，所以要包粽子要用那种粘性好的糯米包，还有包的时候捆紧，不然也是会散掉的。煮粽子：粽子一定要在水煮沸之后放入。等再次煮沸之后，再用高温煮3个小时左右。
4、米没选对：做粽子应使用粘性较强的糯米，如果使用了其他种类的米，就可能会出现粽子散掉的情况。没有煮熟：如果粽子没有煮熟，粘性不够，也会出现散开的情况。煮粽子需要的时间较长，一般为三十分钟至两小时。
5、高压锅煮粽子为什么都散了 主要原因是粽叶没有包紧，导致粽子里面的米溢出。
血糯米包粽子煮不烂咋弄
1、首先，血糯米的质地较为坚硬，因此煮之前最好提前浸泡。浸泡的时间可以根据实际情况来调整，但一般来说，浸泡2至4小时是比较合适的。浸泡不仅可以使血糯米吸收充足的水分，变得膨胀柔软，还有助于缩短后续的烹饪时间。
2、提前一晚把血糯米泡在水里，第二天煮的时候就很容易烂了。补充 血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
3、增加水量：在煮血糯米时，可以适当增加水量，以保证米粒在烹饪过程中能够充分吸水。同时，注意在煮的过程中适时补充水分，避免水分蒸发过快导致米粒变硬。使用高压锅：使用高压锅煮血糯米可以大大缩短烹饪时间，提高煮熟的速度。
4、制作步骤：准备好食材和份量，每种食材可以用手抓一小把。红豆和黑豆，血糯米和黑米清洗干净后温水泡2个小时，泡到豆子涨起来。红枣洗净后切成小块，中间的果核不要，桂圆干也用水清洗一下。
5、红豆、莲子、花生仁提前泡12小时以上。血糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯。泡好以后，葡萄干洗干净加进去，加适量白砂糖，充分拌匀。用粽叶包好，绳子尽量拉紧。
6、煮血糯米需要的时间是比较长的，如果在煮粽子的过程中，火候不够或者煮的时间过短的话，都很难将血糯米完全煮熟，因此这时的粽子就不会很黏。
粽子煮了三个钟头怎么米还是挺硬的
1、那就只能放在高压锅里煮上半小时。然后再闷上半小时，不管什么都烂了。
2、选竹节(竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。
3、粽子煮了4个小时，吃的时候中心还是生的没熟，可能是糯米没有提前浸泡的原因。
4、，热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。4，时间不够。我看应该这样煮；将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内，不要码的太密，用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。
5、首先，可能是煮的时间不够长。大黄米粽子需要时间才能逐渐煮软，如果时间不够长，米粒中间的部分可能仍然会很硬。另外，可能是用的水量不足。大黄米需要充足的水分来煮软，如果煮粽子时水量不够，也会导致粽子口感过硬。
6、粽子做出来特别硬不粘是因为糯米泡得不够久，熬煮的时候也没有煮透。泡煮的时间不够，首先米要泡透，让米粒最大程度的吸水涨发；二是煮的时候要泡，不要以为煮熟了就可以取出来直接吃，这样肯定不粘糯。
超市里买的粽子为什么煮不熟超市里买的粽子为何煮不熟
煮的时间不够：煮粽子的时间不够长，导致粽子内部未煮熟。2粽子过大：粽子太大，导致内部难以充分煮熟。3水温不够高：水温不够高，煮粽子的时间延长，也容易导致粽子夹生。
粽子煮了4个小时，吃的时候中心还是生的没熟，可能是糯米没有提前浸泡的原因。
有两个原因，一是煮的时间不够，二是米泡的时间不够粽子又包得太紧。
一般超市中买回来的粽子煮制时间并不固定，需要根据实际情况进行分析，要是买回来的生粽子，放到水中需要煮5个小时左右才能完全煮熟，而要是熟粽子的话，那么煮制时间会大大缩短，基本上煮30分钟左右就可以了。
因为没有充分加热。中间不熟说明加热已经进行到一半了，再继续煮一段时间即可。
从制作步骤的角度看，如果蒸或煮的时间不够，或者水不够热，就可能会导致粽子没有煮熟。此外，如果粽子放在竹筒里的时间太长，也可能会导致粽子变硬和煮熟的时间变长。
煮好的粽子为什么总会有硬芯
1、如果我们在熬煮豆沙馅的粽子的时候发现煮出来的粽子中还有硬心的话，那就说明我们的粽子还没有完全被煮熟，它内部的硬心就是那些半生状态的糯米。
2、，是粽子放得太多。2，通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样，如果米下锅后，开锅了，你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。3，热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。4，时间不够。
3、糯米浸泡时间短了；煮粽子的时间短了；煮粽子的水分少了。如果粽子有硬心，那就开火继续再煮20分钟左右再吃，否则不好吃粽子煮熟关火后，要焖十分钟左右再开锅。
4、因为糯米泡得不够久，煮的时候也没有煮透，里面的硬，外面的软。竹筒粽子用的是用竹子制作的筒子，两头带塞子，直接把泡好的糯米放入，塞上塞子，入锅煮熟就可以。
粽子为什么煮熟里面是散的
1、可能是因为糯米。有的糯米不是很粘，所以要包粽子，就要用那粘糯米包好，等包紧了，不然就会散了。相比之下，粽子更适合用圆糯米，因为圆糯米的粘度较大，口感更细腻，而且冷却后不会回复生机，所以更适合做粽子。
2、煮的时间不够：煮粽子的时间不够长，导致粽子内部未煮熟。2粽子过大：粽子太大，导致内部难以充分煮熟。3水温不够高：水温不够高，煮粽子的时间延长，也容易导致粽子夹生。
3、可能是因为叶子或绳子的缘故，导致粽子不够结实，所以水一煮，粽子就会散碎。煮粽子时，过多会导致煮沸。如果粽子太多，当水沸腾时，粽子会互相碰撞，很容易把粽叶弄碎。
4、粽子煮熟后吃起来感觉米粒很松散，有可能是包粽子的时候粽叶包的过于松了。所以粽子下锅煮熟后吃起来的米就有种很松散的感觉。建议下次包粽子可以把粽叶捏紧一些。
5、是糯米的缘故，有些糯米的粘性不是很好，所以要包粽子要用那种粘性好的糯米包，还有包的时候捆紧，不然也是会散掉的。煮粽子：粽子一定要在水煮沸之后放入。等再次煮沸之后，再用高温煮3个小时左右。
