香茅鸡是一道家常菜肴，口感清爽，香气扑鼻，非常受人喜爱。下面我们来分享一下香茅鸡的家常做法。
首先，准备食材：鸡肉适量，香茅3根，蒜瓣3瓣，姜片适量，红辣椒适量，葱段适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，生粉适量。
其次，处理食材：将鸡肉洗净切块，用盐、生粉腌制15分钟。香茅洗净切段，蒜瓣拍碎，姜片切片，红辣椒切段备用。
接着，烹饪过程：热锅凉油，将蒜瓣、姜片、红辣椒炒香，加入鸡肉煸炒至变色。倒入适量水，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，煮至鸡肉熟透。
最后，出锅装盘：将炖好的鸡肉捞出，撒上香茅段和葱段，即可上桌。
香茅鸡做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎尝试制作哦！
