香干肉丝是一道家常菜，口感香脆可口，营养丰富。制作香干肉丝的做法并不复杂，只需要准备好适量的猪肉丝和香干，配上适量的调料，就可以轻松制作出一道美味的家常菜。
首先，将猪肉切成丝状，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其入味。接着，将香干切成丝状备用。锅中放少许油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。接着倒入香干丝继续翻炒，待香干变软后，加入适量的盐、糖、生抽、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。
最后，加入少许清水，大火收汁，让肉丝和香干充分入味。待汁水收干，撒上少许胡椒粉和香菜末，即可出锅。
这道香干肉丝色香味俱全，肉丝鲜嫩多汁，香干酥脆可口，是一道下饭利器，受到家人们的喜爱。制作过程简单，食材易得，适合在家自己动手做。不妨在周末的时候尝试一下，给家人端上一道美味可口的香干肉丝，一定会收获满满的好评和幸福滋味。
