自制辣椒油是许多家庭常备的调味料，不仅简单易做，而且味道浓郁，能为菜肴增添香辣的风味。下面就为大家介绍一款简单又美味的家常做法。
首先，准备好新鲜的辣椒和食用油。选择辣度适中的辣椒，切成小段备用。食用油可以选择花生油或者橄榄油，根据个人口味选择。
接着，在锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热时，将切好的辣椒段放入锅中炸制。炸制的时间不宜过长，以免过于焦黑影响口感。待辣椒段变酥脆时，即可捞起备用。
将炸好的辣椒段放入容器中，倒入炸辣椒的食用油，搅拌均匀。这样制作出的辣椒油不仅颜色鲜艳，而且味道十分香辣。
最后，将自制的辣椒油放置密封瓶中，放在阴凉通风处保存。在烹饪时，适量的辣椒油可以为菜肴增添香味，让菜肴更加美味可口。
总的来说，自制辣椒油简单又美味，是家庭厨房不可或缺的调味料之一。希望大家也尝试制作一下，享受家常美食的乐趣。
