自制辣椒油是一种简单而又美味的调味料，不仅可以用来调味菜肴，还可以增添食欲。下面我们来看看制作自制辣椒油的步骤。
首先，准备好所需材料：干辣椒、食用油、大蒜、姜片、花椒等。将干辣椒放入搅拌机中打碎，不要打得太细。
然后，将食用油倒入锅中，加入姜片、大蒜和花椒，用小火炸香。待香味出来后，将打碎的干辣椒倒入锅中，继续用小火慢慢炸至香味四溢。
接着，关火待油稍微冷却后，将辣椒油过滤，去掉辣椒渣和香料，只留下纯净的辣椒油。装入干净的玻璃瓶中密封保存。
最后，自制的辣椒油就制作完成了。可以根据个人口味的喜好，适量添加盐、糖等调味料，增加口感。辣椒油的制作过程虽然简单，但却能制作出口感浓郁、香辣可口的辣椒油，为家常菜肴增添不少风味。
自制辣椒油不仅味道好，而且健康无添加，相比市售的辣椒油更加放心。赶快动手试试吧，享受自制美食的乐趣！
