肘子是一道家常美味的传统菜肴，其制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下。
首先，选购新鲜的猪肘子，将其清洗干净后放入锅中，加入适量的水，再加入葱姜料酒和少许盐，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至肘子变得酥烂。
接着，将炖煮好的肘子捞出，晾凉后切成块状备用。在另一炒锅中放入适量的油，加入蒜末和干辣椒炒香，然后加入适量的酱油、糖、盐和少许清水，煮开后放入肘子块，煮至汤汁收干即可。
最后，将炒好的肘子装盘，撒上些许葱花和香菜点缀，一道美味可口的肘子就做好了。
这道肘子做法简单，口感鲜美，是家常餐桌上的一道不可或缺的美味佳肴。希望大家也能尝试制作，享受这道美味的家常菜肴。
