猪肘子是一道美味可口的传统菜肴，香煎猪肘子更是备受人们喜爱的一种烹饪方式。下面就为大家介绍一下香煎猪肘子的做法。
首先，准备好新鲜的猪肘子，将其清洗干净后用刀在表面划几刀，这样有助于入味。然后将猪肘子放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，大火煮沸后改小火煮约1个小时，直至猪肘子变得酥烂。
接着，将煮熟的猪肘子取出，晾凉后用刀切成块状。热锅凉油，将猪肘子块放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒均匀，让调料充分裹在猪肘子上，让猪肘子更加美味可口。
香煎猪肘子的做法简单易学，不仅口感鲜美，而且肉质鲜嫩多汁，是一道适合家庭聚餐或节日盛宴的佳肴。想要一展厨艺的朋友们不妨尝试一下，相信定能受到家人和朋友们的一致好评。
