安徽有哪些传统美食?
臭桂鱼，又称臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的传统名菜，代表徽州菜的独特风味。初见时，其似臭非臭的独特气味可能会让人却步，但实际上，这是菜肴独有的风味。一旦尝试，便会发现其味道鲜美，令人惊艳，这就是徽州的招牌菜——臭鳜鱼。
三河米饺：是源自安徽合肥三河古镇的一道传统小吃，米饺的饺皮是使用籼米粉制作的，内馅是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄即可，吃起来外酥里嫩，非常美味。
石塘驴巴：源自包公故里的特色小吃，因“霸王别姬”得名，口感鲜美，是合肥市非物质文化遗产。公和堂狮子头：李鸿章回合肥时品尝此菜，连连称赞，并题词：“公则悦四海风从，和为贵万商云集”，因而得名。淮北美食 淮北花馍：中国传统面食艺术之一，曾用于祭祖、祈求平安，如今是走亲访友的馈赠礼品。
安徽美食排行榜前十名 黄山毛峰 中国十大名茶之一。 无为板鸭 无为板鸭肉质鲜嫩、味道醇香，是宴席上不可或缺的食材。 怀远石榴 这种石榴果大味甜，营养丰富，富含维生素C和硒等对人体有益的元素。 太平猴魁 是中国十大名茶之一，泡出来的茶汤透亮黄绿。
淮南牛肉汤——主要是使用黄牛肉、粉丝、千张等制作而成，肉肥汤鲜，味道十分可口。虾籽面——采用的是长江中青虾的籽，再加上手工制作的面和纯骨头熬制的面汤，味道十分鲜美，面条吃起来也十分筋道。
安徽十大特产小吃
1、臭鳜鱼：安徽南部一带的传统美食，鲜美的鳜鱼蒸熟后泡制而成，带有一股独特的气味。灌汤包：安徽的传统特色小吃，外皮柔软绵密，内馅鲜美饱满，将汤汁和肉馅一起封口蒸熟而成。
2、格拉条是安徽省阜阳地区著名的传统小吃。据说苏轼在颍州旅游时曾品尝当地的食物。餐馆老板特意制作了一个格拉条，并邀请苏轼到店里品尝。卡拉条里加入的蔬菜叫京吉，也是当地的一道特色菜。
3、黄山烧饼保存时间较长，不易受潮，烘烤后依然酥香如故。黄山烧饼的制作工艺精细，独特的制作工艺赋予了它独特的口感和香味。毛豆腐是安徽特色小吃之一，是通过以人工发酵法使豆腐表面生长出一层白色茸毛的菜肴。
4、屯溪毛豆腐：屯溪毛豆腐是安徽屯溪的特色小吃，它的特点是表面长有类似霉菌的“毛”，实际上是一种食用菌。这种豆腐口感独特，既有豆腐的嫩滑，又有菌类的鲜香。
5、安徽特色美食有：庐州烤鸭、包公鱼、曹操鸡、肥西老母鸡汤、公和堂狮子头。庐州烤鸭：相传庐州烤鸭原是宫廷御膳美食，后来流传到了民间，这种烤鸭是先腌后烤，烤出来的鸭晶莹透亮，香气扑鼻，吃上一口，油而不腻。
安徽有哪些特色小吃
格拉条：安徽省阜阳地区著名的传统小吃。据说苏轼在颍州旅游时吃了当地的食物。餐馆老板特意做了一个格拉条，邀请苏轼到他的店里来。加在卡拉条里的蔬菜叫京吉，也是当地的一道菜。
臭鳜鱼：安徽南部一带的传统美食，鲜美的鳜鱼蒸熟后泡制而成，带有一股独特的气味。灌汤包：安徽的传统特色小吃，外皮柔软绵密，内馅鲜美饱满，将汤汁和肉馅一起封口蒸熟而成。
黄山烧饼是安徽黄山特色传统小吃，以薄而香、酥而脆的口感为特点。制作原料主要是上等白面粉、素油和芝麻等，经过多道工序烘烤而成。黄山烧饼保存时间较长，不易受潮，烘烤后依然酥香如故。
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